Negrar - Domini Veneti
Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
| Bezeichnung | DOCG Recioto della Valpolicella Classico Spumante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Reifung | In Stahl für 6 Monate. Schaumwein mit langer Charmat-Methode für 6 Monate auf der Hefe. |
Beschreibung
Süßer Schaumwein aus Venetien, hergestellt nach der Charmat-Methode von Negrar – Domini Veneti, Jahrgang 2022. Recioto della Valpolicella DOCG, 13 % vol. Cuvée: 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella. 120 Tage auf dem Dachboden getrocknet. Betörende Fruchtaromen von Himbeere bis Schwarzkirsche. Süßer Geschmack mit einem Abgang von Kirschmarmelade und Rosinen. Sechs Monate Hefelagerung nach der langen Charmat-Methode. Ideal für Feiertage wie Weihnachten und Ostern und passt hervorragend zu trockenen Desserts wie Sbrisolona, Cantucci und Pandoro.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 700
| Name | Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein schaumwein tankgärverfahren süß |
| Weinbezeichnung | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Negrar - Domini Veneti |
| Herkunft | Im Herzen der Valpolicella Classica, auf trockenen Terrassen gelegen |
| Klima | Höhe: 120-250 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Sehr abwechslungsreich auf angeschwemmtem Schutt. |
| Anbausystem | Veroneser Pergola. |
| Pflanzen pro Hektar | 3,300. |
| Ertrag pro Hektar | 2,400kg/hl |
| Ernte | Letzte Woche im September mit ausschließlich manueller Auswahl. |
| Gärtemperatur | 12-23 °C. |
| Weinbereitung | 120 Tage Trocknung auf Fruchtböden. Kelterung Dezember-Januar mit Abbeeren der Trauben. Mazeration für 20 Tage. Manuelle Pressung mit einer Häufigkeit von 3 pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung. |
| Reifung | In Stahl für 6 Monate. Schaumwein mit langer Charmat-Methode für 6 Monate auf der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |