Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022
| Denomination | Recioto della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Venetien (Italien) |
| Grape varieties | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Aging | In Stahl für 6 Monate. Schaumwein mit langer Charmat-Methode für 6 Monate auf der Hefe. |
Beschreibung
Spüren Sie die Blasen! Der Recioto Spumante ist eine traditionelle, prickelnde Version des klassischen, süßen Recioto aus dem Valpolicella und wird nur in begrenzter Stückzahl hergestellt. Er ist ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten und Ostern.
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini
- Flaschen produziert: 7.994.495
- Hektar: 733
Das Herz der Cantina Valpolicella besteht aus 230 Genossenschaftsmitgliedern und deren Familien, die mehr als 700 Hektar Weinanbaufläche, vorrangig im Valpolicella Classica, bewirtschaften.
Aber unsere tägliche Arbeit endet nicht damit Trauben zu kultivieren und Wein daraus herzustellen; seit Jeher engagieren wir uns für die kontinuierliche Forschung zusammen mit Instituten und Universitäten, um neue Technologien für eine bessere Qualität des Produktes kombiniert mit einer starken Handwerkskunst anzunehmen. Die ganze Arbeit im Weinberg wird aus Respekt der Umwelt und der Biodiversität manuell durchgeführt um die önologischen Traditionen des Valpolicella Classica beizubehalten mit einer starken Implikation in sozialen Projekten die über die der Kooperative hinausgehen.
Der Stolz den Weinberg kultiviert, und somit ein Stück Geschichte und Kultur weitergegeben zu haben begleitet seit Generationen die Winzer der Cantina Valpolicella Negrar die diese Freude der Zugehörigkeit zu einer Genossenschaft von Passionierten des eigenen Territoriums teilen, und bereit sind eine produktive Vision im Einklang mit der Berufung und der Schönheit dieses großzügigen Landes zu nehmen.
Heute beläuft sich die Produktion der Cantina auf über 8 Millionen Flaschen jährlich, die aus 60.000 Doppelzentnern Trauben gekeltert werden. Der Weinkeller hat ein Fassungsvermögen von 12.000 Hl für den Ausbau und die Lagerung des Weines in Eichenfässern.
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| Name | Domini Veneti Recioto della Valpolicella Sentate Spumante Dolce 2022 |
|---|---|
| Type | Rotwein schaumwein tankgärverfahren süß |
| Denomination | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Country | Italien |
| Region | Venetien |
| Vendor | Negrar - Domini Veneti |
| Origin | Im Herzen der Valpolicella Classica, auf trockenen Terrassen gelegen |
| Climate | Höhe: 120-250 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost. |
| Soil composition | Sehr abwechslungsreich auf angeschwemmtem Schutt. |
| Cultivation system | Veroneser Pergola. |
| Plants per hectare | 3,300. |
| Yield per hectare | 2,400kg/hl |
| Harvest | Letzte Woche im September mit ausschließlich manueller Auswahl. |
| Fermentation temperature | 12-23 °C. |
| Wine making | 120 Tage Trocknung auf Fruchtböden. Kelterung Dezember-Januar mit Abbeeren der Trauben. Mazeration für 20 Tage. Manuelle Pressung mit einer Häufigkeit von 3 pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung. |
| Aging | In Stahl für 6 Monate. Schaumwein mit langer Charmat-Methode für 6 Monate auf der Hefe. |
| Allergens | Contains sulphites |
