Domaine Servin
Chablis 1er Cru Les Vaillons 2023
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| Bezeichnung | Chablis AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Statische Dekantierung, dann Verfeinerung in Edenstahlwannen und malolaktische Gärung. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Chablis 1er Cru Les Vaillons 2023 |
| Farbe | Goldgelb. |
| Parfüm | Das Aroma ist sehr elegant und ist durch eine Mischung von Mineral- und Tropenfrüchtennoten (vor allem Ananas) beherrscht. |
| Geschmack | Im Gaumen ist der Wein frisch und harmonisch, gut strukturiert und hat einen langen Schluss. |
| Kombinationen | Meeresfrüchte mit dichten und sahnigen Soßen. Er passt ausgezeichnet auch mit Huhn und Lamm. |
| Region | Burgund |
| Land | Frankreich |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Fisch
Käse
Geflügel
Lamm
Magerer Fisch
Produzent
Domaine Servin
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1654
- Hektar: 35
Ein typisches Familienweingut im Herzen des Chablis ist die Domaine Servin, seit sieben Generationen immer noch in den Händen der gleichnamigen Familie. Tradition bedeutet bei der Domaine Servin strikte Handlese und einen variablen Weinausbau, unterschiedlich nach Lage und Terroir der Weinbergsparzellen.
Die 35 Hektar Weinberge der Familie Servin befinden sich zu 98% auf der Appellation Chablis und zu 100% auf den einzigartigen Kimméridgien-Böden, die den mineralischen und typischen Chablis-Stil erst ermöglichen. Die Weinberge der Domaine Servin, im Schnitt 40 Jahre alt und allesamt mit ungeklontem Chardonnay bepflanzt, sind Ausdruck der önologischen Tradition der Familie.
Die Domaine Servin besitzt Lagen im Premier Cru-Bereich wie Montée de Tonnerre, Les Forêts und Vaillons und im Grand Cru-Bereich gehören Parzellen wie Blanchot, Les Clos, Les Preuses und Bougros zum Eigentum.
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Die 35 Hektar Weinberge der Familie Servin befinden sich zu 98% auf der Appellation Chablis und zu 100% auf den einzigartigen Kimméridgien-Böden, die den mineralischen und typischen Chablis-Stil erst ermöglichen. Die Weinberge der Domaine Servin, im Schnitt 40 Jahre alt und allesamt mit ungeklontem Chardonnay bepflanzt, sind Ausdruck der önologischen Tradition der Familie.
Die Domaine Servin besitzt Lagen im Premier Cru-Bereich wie Montée de Tonnerre, Les Forêts und Vaillons und im Grand Cru-Bereich gehören Parzellen wie Blanchot, Les Clos, Les Preuses und Bougros zum Eigentum.
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| Name | Domaine Servin Chablis 1er Cru Vaillons 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Chablis AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Servin |
| Herkunft | Chablis (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Ton- und kalkhaltiger Margel aus der Kimmeridge-Zeit. |
| Anbausystem | Doppelstock Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 58 hl/Hektar |
| Ernte | Handernte und mechanische . |
| Reifung | Statische Dekantierung, dann Verfeinerung in Edenstahlwannen und malolaktische Gärung. |
| Gesamtsäure | 3.8 gr/L |
| Restzucker | 1.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |