• Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016
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Domaine Pignier Jura Cotes du Jura

Domaine Pignier

Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016

Weißwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Domaine Pignier Jura Cotes du Jura
€107,00
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Sale Ausverkauft
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Cotes du Jura AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Jura (Frankreich)
Rebsorten 100% Savagnin
Reifung In 228-Liter-Eichenfässern (etwas kleiner als ein normales 60-Liter-Fass) unter einer Hefeschicht sechseinhalb Jahre lang ohne Nachfüllen oder Umfüllen gelagert, um seinen kräftigen, nussigen und würzigen Geschmack zu erhalten. Nach einem strengen Auswahlverfahren wird nur eines von drei Fässern als Vin Jaune in spezielle 620-ml-Flaschen abgefüllt (das Volumen, das von einem Liter Wein am Ende des sprozesses übrig bleibt).
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Details

Profumo

Parfüm

Fein und kräftig mit Trockenfrüchten (Nüssen) und Zitrusfrüchten.

Colore

Farbe

Goldgelb.

Gusto

Geschmack

Kraftvoller und eleganter Wein, in dem wir die Nuss mit würzigen Noten auf einer sehr schönen Länge finden.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und gereifte Weißweine

Kombinationen

Aperitif, begleitet von Comté, Gougères (Käse und Nussgebäck). Er kann aber auch während einer Mahlzeit zu weißem Fleisch, Schnecken, Kalbsbries, Garnelen, Langusten, Currys oder mit Safran gewürzten Gerichten genossen werden. Von der Käseplatte: ein Stück Comté oder Mont d'Or.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere

Produzent
Domaine Pignier
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1794
Die Französische Revolution zwang die Mönche ins Exil. Ihr Weinkeller und ihre Weinberge wurden 1794 an unsere Familie als Staatseigentum verkauft. Der heutige Weinberg von 37 Hektar erstreckt sich noch immer über die Hänge von Montaigu in der Region Côtes du Jura. Gemäß der Philosophie unseres Weinguts wird der Weinberg biodynamisch bewirtschaftet und die Weine werden in Eichenfässern im 700 Jahre alten Keller ausgebaut. Wir, Marie Florence, Antoine und Jean Etienne Pignier, führen heute unsere Familientradition fort. Unser Ziel ist es, unser Weingut durch die Erzeugung erstklassiger Weine weiterzuentwickeln, und alles, was wir tun, ist von diesem Qualitätsprinzip geleitet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Burgund
Burgund
Domaine Pignier

Name Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016
Typ Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung Cotes du Jura AOC
Jahrgang 2016
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Savagnin
Land Frankreich
Region Jura
Anbieter Domaine Pignier
Herkunft Montaigu (Frankreich)
Ertrag pro Hektar 25 H/Ha
Ernte Manuelle Weinlese mit selektiver Auslese.
Reifung In 228-Liter-Eichenfässern (etwas kleiner als ein normales 60-Liter-Fass) unter einer Hefeschicht sechseinhalb Jahre lang ohne Nachfüllen oder Umfüllen gelagert, um seinen kräftigen, nussigen und würzigen Geschmack zu erhalten. Nach einem strengen Auswahlverfahren wird nur eines von drei Fässern als Vin Jaune in spezielle 620-ml-Flaschen abgefüllt (das Volumen, das von einem Liter Wein am Ende des sprozesses übrig bleibt).
Allergene Enthält Sulfite