1er Cru Cote Jouan 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Domaine Pattes Loup Premier Cru Cote Jouan ist ein stiller, biologischer Weißwein, der den Chardonnay in Reinform hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen, während er in der Nase klare fruchtige Aromen bietet. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und strukturiert, getragen von einer ausgeprägten Salzigkeit. Seine geschmackliche Struktur macht ihn ideal in Kombination mit magerem Fisch und Krustentieren. Die Harmonie des Schlucks unterstreicht perfekt vegetarische Gerichte und weißes Fleisch wie Geflügel und eignet sich auch hervorragend als Begleiter zu gereiftem Käse am Ende der Mahlzeit.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Frankreich, im Herzen des Burgunds, und entsteht in der renommierten Appellation Chablis Premier Cru, einem Gebiet, das für seine hervorragenden Böden bekannt ist. Die Trauben wachsen am spezifischen Standort Cote Jouan, der für eine große aromatische Präzision sorgt. Der Wein wird vom Domaine Pattes Loup produziert, einem Weingut, das fest im Familienbesitz Bois d’Yver verwurzelt ist und von Thomas Pico geführt wird. Der gesamte Betrieb folgt den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus und legt größten Wert auf Umweltschutz, um die authentische Identität des Herkunftsgebiets im Glas getreu widerzuspiegeln.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung des Domaine Pattes Loup Premier Cru Cote Jouan basiert auf tiefem Respekt für das landwirtschaftliche Ökosystem. Alle Trauben werden nach natürlichen Methoden angebaut, ein Engagement, das durch die biologische ECOCERT-Zertifizierung des Betriebs bestätigt wird. Der Prozess im Weinkeller zielt darauf ab, die Qualität des Rohmaterials vollständig zu bewahren und einen stillen Weißwein mit klarer Sortencharakteristik zu schaffen. Die sorgfältigen Praktiken, die Thomas Pico in jeder Phase anwendet, gewährleisten den Aufbau einer intensiven Struktur und sorgen für eine geschmackliche Klarheit, die den salzigen Charakter der Frucht hervorhebt.