Sain-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2020

Beschreibung

Ein stiller Rotwein aus dem Burgund, 13 % vol., hergestellt von Patrick Miolane. 100 % Pinot Noir, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Saint-Aubin Premier Cru Les Perrières, der die Exzellenz des Burgunds verkörpert – ein Wein, der ein unvergessliches Geschmackserlebnis verspricht. Das Weingut Miolane umfasst neun Hektar Weinberge in Saint-Aubin, einem Dorf in der renommierten Côte des Blancs. Die Trauben werden von Hand in Holzkisten gelesen, zunächst auf einem Rütteltisch und anschließend auf einem Förderband sortiert. Die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt langsam und dauert 15–20 Tage. Der Wein reift drei Jahre im Fass. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet roter Früchte. Intensiv und tiefrot. Am Gaumen elegant, subtil und ätherisch mit einem anhaltenden mineralischen Abgang.

Details

Parfüm

Das Bouquet zeichnet sich durch eine komplexe Mischung von Aromen roter Früchte aus.

Farbe

Kräftiges, tiefes Rot.

Geschmack

Am Gaumen elegant, fein und ätherisch, mit einem langen, mineralischen Abgang. Wie alle großen Weine hinterlässt er eine ganz besondere Signatur.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Patrick Miolane

Von diesem Weingut

Das Weingut Miolane besteht aus neun Hektar Weinbergen in Saint-Aubin, einem Dorf in der prestigeträchtigen Côte des Blancs. Das Unternehmen wird von Patrick, einer prominenten Persönlichkeit, die Scherze liebt, und seiner dynamischen und vorausschauenden Tochter Barbara geleitet. Die beiden sind ein perfektes Paar, jeder ist für seinen Bereich zuständig: Papa kümmert sich um den Weinberg, Barbara um die Weinbereitung und die Vermarktung. Das Weingut produziert vierzehn Appellationen Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, darunter Premier Cru, Dorf- und Regionalweine. Die Weißweine spiegeln in hohem Maße die lokalen Anbaubedingungen (das Terroir) wider, insbesondere die mineralische Qualität des Bodens. Bei den Rotweinen verfügt das Weingut über eine Reihe von Pinot Noir-Weinen, die lange gelagert werden und langsam reifen. Patrick und Barbara Miolane verkaufen ihre Weine an Privatpersonen und empfangen nach Voranmeldung auch Besucher, die ihre Weine probieren möchten. Mehr lesen

Burgund

Technisches Datenblatt

Name	Domaine Patrick Miolane Sain Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2020
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Saint-Aubin AOC
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Frankreich
Region	Burgund
Anbieter	Patrick Miolane
Herkunft	Saint-Aubin (Burgund)
Klima	Ausrichtung: Südlich.
Bodenzusammensetzung	Lehmig-kalkhaltig.
Ernte	Die handverlesenen Trauben werden auf einem Rütteltisch sortiert, um vertrocknete Trauben, Blattreste und Stielgerüste zu entfernen. Anschließend werden auf einem weiteren Sortiertisch unreife, beschädigte oder faule Trauben aussortiert.
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt langsam mit heimischen Hefen und dauert 15-20 Tage.
Reifung	In Fässern für einen langen Zeitraum von 3 Jahren.
Allergene	Enthält Sulfite