• Diesel Farm Pinot Nero di Rosso 2022
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Diesel Farm Venetien

Diesel Farm

Diesel Farm Pinot Nero di Rosso 2022

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Diesel Farm Venetien
€39,00
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€117,00

3 Flaschen

Letzte 3 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Breganze DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung Zweiter und dritter Durchgang in Eiche, Kaltstabilisierung und Abfüllung im Frühsommer.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Seidige Weichheit dank des introvertierten Voralpenklimas und des Respekts im Keller vor der einzigen allgegenwärtigen Kraft: der Schwerkraft.

Details

Profumo

Parfüm

Elegant, mit Rose, Glyzinie und Gewürzen auf einem Hintergrund von kleinen, sauren roten Früchten.

Colore

Farbe

Brillante, subtile, rubinrote Farbe mit ziegelroten Rändern.

Gusto

Geschmack

Weich, harmonisch, einhüllend.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Auch bei Tisch zu einfachen Gerichten aus hochwertigen Rohstoffen.

Pasta
Fleisch
Käse
Schwein

Produzent
Diesel Farm
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1994
  • Hektar: 6
"Ich kaufte den Diesel Hof 1994. Und zwar meinem Vater zuliebe, der leider nicht mehr lebt, um es zu genießen. Wir produzieren hier Wein – und seit Neustem auch Olivenöl. Jeder Weinstock produziert nur etwa zwei oder drei Reben aus denen wir rund 300 Flaschen reiner Genialität herstellen. "

(Renzo Rosso)

Die Weinberge erstrecken sich über sechs Hektar mit rund 5000 Stöcken pro Hektar. Sie befinden sich in Hanglage, zum Teil sehr steil mit über 40 Prozent Neigung. Die Böden in dieser Region sind stark lehmhaltig. Der Ertrag wird sehr niedrig gehalten und liegt deutlich unter einem Kilo pro Rebstock. Es werden drei Weine erzeugt: Der Bianco di Rosso ist ein erstaunlich stahliger, vielschichtiger Chardonnay. Der Rosso di Rosso, eine klassische Bordeaux-Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, zeigt eine verführerische Nase, ist klar und geradlinig angelegt, kompakt und mit guter Tiefe. Der Nero di Rosso schließlich, ein saftiger Pinot Noir, benötigt noch etwas Feinschliff – wohl auch wegen des geringen Alters der Pflanzen, die erst 2000 gesetzt wurden. Neben Wein werden auf der Diesel Farm ein formidables Olivenöl und ein feuriger Grappa erzeugt.
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Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Diesel Farm

Name Diesel Farm Pinot Nero di Rosso 2022
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Breganze DOC
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Diesel Farm
Herkunft Marostica (VI)
Klima Höhenlage: 300 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung Kalkstein-Mergel.
Anbausystem Guyot
Ernte Mitte September
Weinbereitung Maischegärung: handverlesene Trauben, mechanisches Entstielen der ganzen Beeren, kein Quetschen. Mazeration: Kaltmazeration der ganzen Beeren für 3 Tage vor der Beimpfung mit ausgewählten Hefen. Gärung: einheimische Hefen, thermokontrolliert mit manuellem Abstechen.
Reifung Zweiter und dritter Durchgang in Eiche, Kaltstabilisierung und Abfüllung im Frühsommer.
Allergene Enthält Sulfite