Rosso Prelit 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Rosso Prelit von Damijan Podversic ist ein stiller Rotwein aus dem Collio, das Ergebnis einer raffinierten Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot, das einen komplexen Duft von Sauerkirschkonfitüre, Heidelbeeren und Brombeeren ankündigt, veredelt durch balsamische Noten von Eukalyptus, schwarzer Lakritze, Pfeffer, Kreuzkümmel und Humus. Am Gaumen bietet er einen würzigen und frischen Schluck, getragen von einer angenehmen Weichheit und gut integrierten Tanninen, die in ein harmonisches und mit dem Duftprofil übereinstimmendes Finale führen.

Woher er stammt

Die Trauben stammen vom Monte Calvario im Herzen Friaul-Julisch Venetiens. Die Weinberge, nach Süden ausgerichtet und auf einer Höhe zwischen einhundertzehn und einhundertvierzig Metern gelegen, ermöglichen ideale Reifebedingungen. Die Reben wurzeln in Ponca- und Opoka-Böden, bestehend aus Mergel und Sandstein, die dem Wein eine besondere mineralische Struktur und ausgeprägte Frische verleihen. Die agronomische Bewirtschaftung sieht einen niedrigen Ertrag pro Hektar vor, um das strukturelle Gleichgewicht und eine hohe aromatische Konzentration zu fördern, was einen authentischen und unverfälschten Ausdruck des Terroirs ermöglicht.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifikation von Merlot und Cabernet Sauvignon beginnt mit einer Maischegärung von vierzig Tagen in konischen Eichenholzbottichen, was eine ausgewogene und tiefe Extraktion gewährleistet. Anschließend reift der Wein drei Jahre lang in Eichenfässern, wodurch das Tanningerüst gefestigt und die Kanten geglättet werden, ohne die Frucht zu beeinträchtigen. Der Prozess endet mit einer Flaschenreifung von einem Jahr, einem entscheidenden Schritt, um alle Komponenten zu harmonisieren und dem Wein seine charakteristische geschmackliche Weichheit zu verleihen.