Montiano 2021

Beschreibung

Montiano, das Flaggschiff des Hauses Falesco, ist ein reinsortiger Rotwein aus Merlot-Trauben aus Latium mit der Bezeichnung IGT. Die Reben, die im Kordon-System erzogen werden, wachsen in einem für Weißweine geeigneten Gebiet und wurden von Winzern aus Montpellier gepflanzt. So entsteht ein innovativer und besonders beliebter Wein. Die Herstellung von Montiano beginnt mit der Lese, die etwa in der ersten Septemberwoche stattfindet. Der Most wird in großen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Dabei werden die Eigenschaften des Materials genutzt, die den Wärmeaustausch optimieren. Während dieser etwa 15-tägigen Phase bleibt der Most zunächst in Kontakt mit den Schalen und Stielen, um alle Aromen der Traube auf den Wein zu übertragen (dieser Prozess wird Mazeration genannt). Die malolaktische Gärung (die Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure zur Reduzierung des Säuregehalts) findet vollständig in Barriques statt. Die Reifung hingegen erfolgt etwa 12 Monate lang in Barriques aus Allier und Trocais. Die Merlot-Reben wachsen in Montefiascone in der Provinz Viterbo auf felsigen Vulkanböden in einer Höhe von rund 300 Metern über dem Meeresspiegel. Das warme, aber nicht übermäßig feuchte Klima Latiums ermöglicht die Entwicklung eines Weins, der von Gambero Rosso, Veronelli und Bibenda ausgezeichnet wurde und seit mindestens drei Jahren zu den besten Weinen zählt.

Details

Parfüm

Vielschichtiger Duft in dem köstliche Vanillenoten, kleine rote Beerenfrüchte, Marmelade und komplexe süße Gewürzaromen miteinander verschmelzen.

Farbe

Prächtiges tiefes Rubinrot.

Geschmack

Am Gaumen aristokratisch rund und weich, typisch für den Merlot, sehr eleganter Geschmack, besonders angenehm und anhaltend am Gaumen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1979
• Oenologe: Riccardo Cotarella, Pier Paolo Chiasso
• Flaschen produziert: 3.800.000
• Hektar: 370

Das Weingut wurde 1979 zwischen dem Bolsena-See in Latium und der Stadt Orvieto gegründet, ein hügeliges Gebiet mit einzigartiger Klima- und Bodenbeschaffenheit, dass sich, wie die lange Weinbautradition in diesem Gebiet zeigt, besonders für den Weinbau eignet. Im Laufe der Jahre wurde viel investiert und der kleine Familienbetrieb entwickelte sich in kurzer Zeit zu einem erfolgreichen Unternehmen. Das Schmuckstück der Produktion ist Ogrà, das Ergebnis eines Projekts in Zusammenarbeit mit dem Wissenschaftler Attilio Scienza, der Syrah, hergestellt im Gebiet der oberen Tuscia, in den Mittelpunkt rückt. Mehr lesen

Lazio

Technisches Datenblatt

Name	Cotarella Montiano 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Lazio IGT
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Merlot
Land	Italien
Region	Lazio
Anbieter	Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)
Klima	Anbauhöhe: 300 m ü. d. M.
Bodenzusammensetzung	Vulkanischer Ursprung, reich an Skelett.
Anbausystem	Zapfenkordonerziehung.
Pflanzen pro Hektar	4.200
Ertrag pro Hektar	4.500 kg
Ernte	Erste Septemberhälfte.
Weinbereitung	15 Tage lange Maischung bei häufigem Untertauchen des Tresterhuts. Die malolaktische Gärung wird vollständig in Barriques durchgeführt.
Reifung	12 Monate in neuen Barriques aus Allier und Tronçais.
Gesamtsäure	4.85 gr/L
PH-Wert	3.8
Trockenextrakt	37.5 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite