Corte Giara - Allegrini
Valpolicella Ripasso La Groletta 2023
| Bezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Reifung | für ca. 4 Monate in Stahl, 11 Monate in slawonischen Eichenfässern, 2 Monate in der Flasche |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
| Farbe | Reifes Rubinrot mit guter Intensität. |
| Parfüm | Süße, fleischige rote Früchte vermischen sich mit süßen Gewürzen, um Noten von Heilkräutern und zarten Gewürzen Platz zu machen. |
| Geschmack | Voll und befriedigend. Der hervorragend strukturierte Körper findet im Säureschub die richtige Ergänzung zu seiner Harmonie, wodurch er am Gaumen weich, aber ebenso agil wirkt. |
| Kombinationen | Schmorgerichte und Schmorbraten mit Polenta, Filet in der Kruste, Wachteln, Rindergeschnetzeltes mit Steinpilzen, Lammkoteletts und mittelalte Käsesorten. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Der Corte Giara Ripasso La Groletta wird von der Familie Allegrini hergestellt, die seit dem 16. Jahrhundert die Landwirtschaft in Fumane maßgeblich prägt. Allegrini ist eng mit der Valpolicella DOC verbunden, die ihren Ursprung in der Provinz Verona hat. Dank weitsichtiger Entscheidungen zählt das Unternehmen heute zu den führenden in Italien, und die neuen Generationen von Winzern lassen sich vom Valpolicella der Familie inspirieren. Um mit dem rasanten Wachstum des Unternehmens Schritt zu halten und durch die Diversifizierung seiner Produkte eine breitere Zielgruppe zu erreichen, hat Allegrini weitere Marken gegründet, darunter Corte Giara. Diese 1989 gegründete Marke produziert junge und innovative Weine, die sich für jeden geselligen Anlass eignen. Der Allegrini Corte Giara Ripasso La Groletta ist einer der neu interpretierten Valpolicella-Weine mit DOC-Zertifizierung und wird ausschließlich in Fumane und einigen wenigen anderen Gemeinden im Verona-Gebiet hergestellt. Er besteht aus 70 % Corvina- und 30 % Rondinella-Trauben, die auf den typischen, abwechslungsreichen und überwiegend kalkhaltigen Böden des Verona-Gebiets wachsen und in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen werden. Nach dem Entrappen und sanften Pressen wird der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 23–28 °C vergoren. Vor der Reifung findet gemäß den Valpolicella Ripasso-Bestimmungen die besondere zweite Gärung auf dem getrockneten Trester des Amarone statt. Diese verleiht dem Wein seine charakteristischen Aromen und erhöht seinen Alkoholgehalt. Die zweite Gärung dauert 9–10 Tage mit täglichem Umpumpen und wird im Februar durchgeführt. Anschließend reift der Wein 4 Monate in Stahltanks, 11 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und abschließend 2 Monate in der Flasche.
Auszeichnungen
-
2023
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
Das außergewöhnliche weinbauliche und önologische Erbe der Region Venetien hat zu einer Linie inspiriert, die eine breite Palette von Weinen anbietet, die vom Valpolicella-Gebiet, wo die Familie ihr önologisches Fachwissen aufgebaut hat, auf andere renommierte Appellationen der Region ausgedehnt wird, vom Valpolicella bis zum Soave, Prosecco und Bardolino. Der Stil von Corte Giara zeichnet sich durch Eleganz und einen zeitgenössischen Stil aus: die Weine sind ausgewogen und in der Lage, ein neues, transversales und qualitätsorientiertes Publikum zu begeistern. Mehr lesen
| Name | Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Corte Giara - Allegrini |
| Herkunft | Fumane di Valpolicella (VR) |
| Klima | Höhenlage: 180-250 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Sehr abwechslungsreich, meist kalkhaltig und skelettreich. |
| Anbausystem | Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | Etwa 3.000 Rebstöcke pro Hektar. |
| Ernte | Manuelle Gärung in der ersten Septemberhälfte. |
| Gärtemperatur | 1. Gärung: 23/28 °C - 2. Gärung: 15 9 °C. |
| Gärung | 1. : 9 Tage mit regelmäßigem täglichem Umpumpen. 2. : 9 0 Tage mit regelmäßigem täglichem Umpumpen. |
| Weinbereitung | Kelterung: weiche, entrappte Trauben. Gärung: erste Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung auf den Schalen im Februar. |
| Reifung | für ca. 4 Monate in Stahl, 11 Monate in slawonischen Eichenfässern, 2 Monate in der Flasche |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| PH-Wert | 3.39 |
| Restzucker | 6.7 gr/L |
| Trockenextrakt | 37.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |