• Concilio Cuvee 600UNO Trento Dosaggio Zero
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Cantina Sociale Trento Trentino Südtirol Trento DOC Weine

Cantina Sociale Trento

Concilio Cuvee 600UNO Trento Dosaggio Zero

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

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€252,00

12 Flaschen

€126,00

6 Flaschen

€63,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Trentino Südtirol (Italien)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging Im Frühjahr wird die Cuvée für die zweite langsame Gärung in der Flasche und eine mindestens 30-monatige Reifung auf der Hefe vorbereitet, die dem Trento DOC seine charakteristischen sensorischen Noten verleiht, die beim Typ Natur oder Null-Dosierung noch deutlicher werden. Alle Vorgänge werden nach genauen gesetzlichen Vorschriften durchgeführt, deren Einhaltung von einer speziellen Kontrollkommission gewährleistet wird.
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Beschreibung

Es werden die besten Chardonnay-Trauben verwendet, die auf den Hügeln rund um die Stadt Trient in einer Höhe von mindestens 600 m über dem Meeresspiegel angebaut werden und eine ausgezeichnete Lage haben.

Details

Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage

Profumo

Parfüm

Das Bouquet ist komplex und elegant, mit guten Hefenoten.

Colore

Farbe

Intensives Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Der Geschmack ist frisch, trocken und gut strukturiert, geprägt von ausgeprägten reifen und mineralischen Noten. Der leicht säuerliche Eindruck wird durch die cremige Note, die durch die lange Lagerung auf der Hefe und die lange Reifezeit entsteht, perfekt ausgeglichen. Hervorragende Persistenz im Abgang.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Ausgezeichnet zu jeder Gelegenheit, allein oder als Aperitif.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Cantina Sociale Trento
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1956
  • Oenologe: Giorgia Brugnara
  • Flaschen produziert: 750.000
  • Hektar: 100
Es war im Jahr 1956, als sich 11 Trentiner Landwirte zusammenschlossen, um die Cantina Sociale ihrer Stadt zu gründen. In der am 17. Oktober eingetragenen notariellen Urkunde heißt es: "Zweck der Gesellschaft ist die moralische und wirtschaftliche Verbesserung ihrer Mitglieder, indem sie durch geeignete Initiativen die Steigerung ihrer Weinproduktion fördert und für die Verarbeitung und den gemeinsamen Verkauf des Erzeugnisses sorgt". Damals wie heute ist die Intuition klar: Zusammenhalt ist Stärke. Der Zusammenschluss in einer genossenschaftlichen Struktur wie einer Genossenschaftskellerei hätte es auch den kleinsten Erzeugern ermöglicht, sich dem Markt zu stellen und von ihm zu profitieren. Das ist es, was eine Genossenschaftskellerei unserer Meinung nach ausmacht: ein Ort, an dem das Gebiet und seine Produkte dank der vereinten Kräfte derer, die dort jeden Tag leben und arbeiten, verteidigt und gefördert werden. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Cantina Sociale Trento

Name Concilio Cuvee 600UNO Trento Dosaggio Zero
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italien
Region Trentino Südtirol
Vendor Cantina Sociale Trento
Climate Höhenlage: 600 m. ü. M.
Soil composition Überwiegend kalkhaltiger Boden mit ausgezeichneter Lage.
Harvest Die Trauben werden in Weinbergen mit Boden hauptsächlich in der zweiten Augusthälfte von Hand geerntet.
Wine making Die Trauben werden nach den besten technischen Verfahren vinifiziert: Abbeeren, 10 2 Stunden Mazeration auf den Schalen, natürliches Absetzen des Mostes, Zugabe von ausgewählten Hefen und Gärung bei 14 6 °C.
Aging Im Frühjahr wird die Cuvée für die zweite langsame Gärung in der Flasche und eine mindestens 30-monatige Reifung auf der Hefe vorbereitet, die dem Trento DOC seine charakteristischen sensorischen Noten verleiht, die beim Typ Natur oder Null-Dosierung noch deutlicher werden. Alle Vorgänge werden nach genauen gesetzlichen Vorschriften durchgeführt, deren Einhaltung von einer speziellen Kontrollkommission gewährleistet wird.
Total acidity 7.0 gr/L
Residual sugar 4.0 gr/L
Allergens Contains sulphites