Alta Langa Rosé Brut Millesimato 2021

Beschreibung

Brut Sparkling Rosé nach klassischer Methode, hergestellt von Colombo Cascina Pastori im Piemont. 12,5 % vol., 100 % Pinot Noir. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Alta Langa DOCG, entstanden aus der Leidenschaft von Andrea Colombo und der Erfahrung des Önologen Riccardo Cotarella. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Methode ca. 40–50 Tage lang in der Flasche in den kühlen unterirdischen Kellern von Colombo, gefolgt von einer mindestens 60-monatigen Reifung auf der Hefe. Intensiv, kraftvoll, tiefgründig und von einhüllender Eleganz, mit mineralischen Noten, die an Talkum und Gesichtspuder erinnern, sowie typischen Pinot-Noir-Aromen von Himbeere, Johannisbeere und roten Frühlingsblumen. Feine und sehr anhaltende Perlage. Ausgewogen zwischen Körper und Frische, exzellente Struktur, seidige und harmonische Perlage am Gaumen, mit interessanten herzhaften und mineralischen Noten.

Details

Perlage

Feine und sehr anhaltende Perlage.

Parfüm

Intensive, entschlossene, tiefe und umhüllende Eleganz, mineralische Noten, die an Talkum erinnern, typische Pinot-Noir-Noten von Himbeeren, roten Johannisbeeren, roten Frühlingsblumen.

Farbe

Rosa Zwiebelschale

Geschmack

Ausgewogenes Verhältnis zwischen Körper und Frische, ausgezeichnete Struktur, seidige und harmonische Perlage im Mund, zeigt eine interessante Würze und Mineralität, weiche und nicht aggressive Dosierung, ausgezeichnete Persistenz.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Colombo Cascina Pastori

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2004
• Oenologe: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
• Flaschen produziert: 70.000
• Hektar: 10

So geschehen in Bubbio, einem kleinen Dorf im Herzen der Langa Astigiana, wo der Weinberg Wurzeln hat, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Seine Ursprünge gehen nämlich auf das Jahr 173 v. Chr. zurück, als die Legionen des Konsuls Popilius Lenante diese Gebiete eroberten. Nach dem Kauf der neun Hektar Weinberge, die die Cascina Pastori umgeben, im Jahr 2004, wurde die Initiative im Jahr 2006 mit der Einweihung des neuen Weinkellers, der mit vollem Respekt für die Umgebung konzipiert wurde, in die Tat umgesetzt. Aber es war ein zufälliges" Treffen im Juli 2010, das es dem Unternehmen ermöglichte, seine Perspektive zu erweitern: Von dem Moment an, als Colombo und der Önologe Riccardo Cotarella in Kontakt traten, war die neue Ära der Azienda Vitivinicola Colombo Antonio e Figli geboren. Andrea verfolgt täglich die Aktivitäten der Weinherstellung. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Colombo Alta Langa Rosè Brut 2021
Typ	Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	Alta Langa DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Colombo Cascina Pastori
Herkunft	Bubbio (AT)
Klima	Höhenlage: 250 m. ü.d.M.
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	5200
Ertrag pro Hektar	65 q.
Ernte	Hergestellt aus 100% Pinot Noir Trauben, die im Weinberg selektiert und in kleinen Kisten von Hand gelesen werden und ausschließlich aus Weinbergen in Bubbio, in der Provinz Asti, stammen.
Weinbereitung	Nach der Weinlese folgt eine sehr sanfte Pressung. Der Most wird einer statischen Klärung unterzogen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung (12 - 13 °C) in Edelstahltanks.
Reifung	Die Gärung in der Flasche erfolgt nach der Metodo Classico für ca. 40 - 50 Tage in den kühlen unterirdischen Kellern von Colombo, mit anschließender Lagerung auf der Hefe für mindestens 60 Monate. Traditionelle Remuage auf Pupitres und Dégorgement à la glace. Es folgt eine ideale Reifezeit in der Flasche.
Gesamtsäure	6.98 gr/L
Trockenextrakt	19.4 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite