Cogno
Cogno Barbaresco Bordini 2021
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| Denomination | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Area | Piemont (Italien) |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Aging | 12-14 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. 6 Monate in der Flasche. |
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Produzent
Cogno
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1991
- Oenologe: Valter Fissore, Giuseppe Caviola
- Flaschen produziert: 85.000
- Hektar: 15
Die Azienda Agricola Elvio Cogno stellt unter der Leitung von Elvio als Kellermeister Weine her, die von der Geschichte der Familie zeugen und dabei gleichzeitig die Tradition der Langhe wahren und ihren Stil und ihre Aromen in den heimischen Rebsorten widerspiegeln. Die wunderbaren Weine Cognos entstehen in einem alten Kornspeicher, der zu diesem Zweck umgebaut wurde, um den Ansprüchen der Weinherstellung gerecht werden zu können.
Durch sorgfältige und gut durchdachte Verwaltung der Weinberge, ohne zu übertreiben, hält man die Erträge der rund 11 Hektar umfassenden Anbaufläche absichtlich niedrig und ist immer bestrebt, das organische Gleichgewicht der Reben zu sichern.
Valter Fissore und Nadia Cogno bauen ausschließlich autochthone Rebsorten an: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Nascetta.
Der Barolo von der historischen Lage Ravera ist ihr wichtigster Wein. Mit dem nur 2 Hektar großen Rebberg Bricco Pernice konnte sich Valter eine der besten Lagen in Novello sichern.
Die Geschichte:
Das Weingut liegt abseits der bekannten Weinstraßen der Langhe, oberhalb der Bricco Ravera-Weinberge in Novello, in der Region Piemont. Novello zählt zu den insgesamt elf Gemeinden, in denen der berühmte Barolo erzeugt wird. Das im 18. Jahrhundert als Herrensitz dienende Anwesen beherbergt den Weinkeller und umfasst rund 11 Hektar Anbaufläche unter Reben.
Elvio Cogno gehört zu jenen Weinmachern, die das Piemont und seine Weine berühmt gemacht haben. Er war während vielen Jahren der Önologe beim Weingut Marcarini und so auch verantwortlich für die außerordentliche Qualität und den Erfolg des Barolo Brunate. 1990 löste er sich von diesem Weingut und kaufte zusammen mit seiner Tochter Nadia und seinem Schwiegersohn Valter Fissore das Gut Poggio Petorchino bei Novello. Die Aussicht über Reben und Alpen ist atemberaubend. Eingebettet in diese wunderbare Landschaft liegt das Anwesen zwischen Weinbergen und Himmel. An klaren Tagen zeigt sich bei Sonnenuntergang der Horizont türkisfarben, so dass sie auf Betrachter fast wie ein Gemälde wirkt. Dieses beeindruckende Panorama hat dem Landstrich den Namen “Petorchino” – was übersetzt so viel wie “Blaue Füße” heißt – eingebracht.
In dem von Valter Fissore und Nadia Cogno in der vierten Generation mit sicherer Hand und großer Sorgfalt geführten piemontesischen Familienbetrieb werden die althergebrachten und traditionellen Werte von Elvio perfekt durch den frischen Wind und die Innovationen seiner Tochter Nadia und ihres Ehemannes Valter Fissore ergänzt.
Unsere Philosophie:
Unter dem sparsamen Einsatz von Technik produziert man elegante und ausgewogene Weine im klassischen Stil. In den letzten Jahren haben die Gewächse des von Nadias Vater Elvio im Jahre 1990 gegründeten Weinguts zu einer persönlichkeitsstarken Identität gefunden.
Nachhaltiger Anbau mit Respekt gegenüber der Natur und dem organischen Gleichgewichtig sind ihnen wichtig und gleichwohl selbstverständlich. Im Keller wird moderne Technologie sparsam eingesetzt. Vielmehr vertrauen sie auf eine natürliche Vinifikation mit Spontangärung und langer Mazeration auf der Maische und sorgfältigem Ausbau in Holzfässern, um so den Produktionsprozess zu optimieren, um die von Mutter Natur kreierten Weine möglichst naturgetreu zu belassen.
Uns so entstehen aus qualitativ hochwertigen Trauben ausgewogene Weine: sie sind vollmundig, aber nicht zu üppig, angenehm aber trotzdem elegant, mit einem klassischen Stil. Die Cogno Weine wollen Emotionen hervorrufen und an sich erinnern machen. Sie erfreuen das Herz eines jeden, der sie mit ehrlichem Enthusiasmus probiert.
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Durch sorgfältige und gut durchdachte Verwaltung der Weinberge, ohne zu übertreiben, hält man die Erträge der rund 11 Hektar umfassenden Anbaufläche absichtlich niedrig und ist immer bestrebt, das organische Gleichgewicht der Reben zu sichern.
Valter Fissore und Nadia Cogno bauen ausschließlich autochthone Rebsorten an: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Nascetta.
Der Barolo von der historischen Lage Ravera ist ihr wichtigster Wein. Mit dem nur 2 Hektar großen Rebberg Bricco Pernice konnte sich Valter eine der besten Lagen in Novello sichern.
Die Geschichte:
Das Weingut liegt abseits der bekannten Weinstraßen der Langhe, oberhalb der Bricco Ravera-Weinberge in Novello, in der Region Piemont. Novello zählt zu den insgesamt elf Gemeinden, in denen der berühmte Barolo erzeugt wird. Das im 18. Jahrhundert als Herrensitz dienende Anwesen beherbergt den Weinkeller und umfasst rund 11 Hektar Anbaufläche unter Reben.
Elvio Cogno gehört zu jenen Weinmachern, die das Piemont und seine Weine berühmt gemacht haben. Er war während vielen Jahren der Önologe beim Weingut Marcarini und so auch verantwortlich für die außerordentliche Qualität und den Erfolg des Barolo Brunate. 1990 löste er sich von diesem Weingut und kaufte zusammen mit seiner Tochter Nadia und seinem Schwiegersohn Valter Fissore das Gut Poggio Petorchino bei Novello. Die Aussicht über Reben und Alpen ist atemberaubend. Eingebettet in diese wunderbare Landschaft liegt das Anwesen zwischen Weinbergen und Himmel. An klaren Tagen zeigt sich bei Sonnenuntergang der Horizont türkisfarben, so dass sie auf Betrachter fast wie ein Gemälde wirkt. Dieses beeindruckende Panorama hat dem Landstrich den Namen “Petorchino” – was übersetzt so viel wie “Blaue Füße” heißt – eingebracht.
In dem von Valter Fissore und Nadia Cogno in der vierten Generation mit sicherer Hand und großer Sorgfalt geführten piemontesischen Familienbetrieb werden die althergebrachten und traditionellen Werte von Elvio perfekt durch den frischen Wind und die Innovationen seiner Tochter Nadia und ihres Ehemannes Valter Fissore ergänzt.
Unsere Philosophie:
Unter dem sparsamen Einsatz von Technik produziert man elegante und ausgewogene Weine im klassischen Stil. In den letzten Jahren haben die Gewächse des von Nadias Vater Elvio im Jahre 1990 gegründeten Weinguts zu einer persönlichkeitsstarken Identität gefunden.
Nachhaltiger Anbau mit Respekt gegenüber der Natur und dem organischen Gleichgewichtig sind ihnen wichtig und gleichwohl selbstverständlich. Im Keller wird moderne Technologie sparsam eingesetzt. Vielmehr vertrauen sie auf eine natürliche Vinifikation mit Spontangärung und langer Mazeration auf der Maische und sorgfältigem Ausbau in Holzfässern, um so den Produktionsprozess zu optimieren, um die von Mutter Natur kreierten Weine möglichst naturgetreu zu belassen.
Uns so entstehen aus qualitativ hochwertigen Trauben ausgewogene Weine: sie sind vollmundig, aber nicht zu üppig, angenehm aber trotzdem elegant, mit einem klassischen Stil. Die Cogno Weine wollen Emotionen hervorrufen und an sich erinnern machen. Sie erfreuen das Herz eines jeden, der sie mit ehrlichem Enthusiasmus probiert.
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Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Kalb
| Name | Cogno Barbaresco Bordini 2021 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Barbaresco DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Country | Italien |
| Region | Piemont |
| Vendor | Cogno |
| Story | Ein weiterer großer Ausdruck der Nebbiolo-Traube vervollständigt die Produktionspalette: Wie die anderen Weine von Casa Cogno ist auch der Barbaresco elegant und strukturiert, aber mit einer großen Eigenständigkeit des Charakters. Kein Barbaresco, der seinen Cousin Barolo imitieren will, sondern ein Wein, der seine volle und starke Identität respektiert, im Weinberg und im Keller. Es handelt sich um den Gegenentwurf eines Barolo-Erzeugers, der sich dem Barbaresco genähert hat, obwohl er sich normalerweise zurückhält, weil er die Gelegenheit sah, sich zu messen und sich mit einem historischen Wein zu konfrontieren, der auch die maximale Manifestation des Langa-Gebiets ist. Dieser Wein entstand aus der wertvollen Zusammenarbeit mit einem befreundeten Erzeuger aus Neive, der es der Familie Cogno ermöglichte, sich auf dieses neue, kleine Abenteuer einzulassen. |
| Origin | Neive (CN) |
| Climate | Höhenlage: 250 m. ü. M. |
| Cultivation system | Espalier, Guyot Beschneidung. |
| Plants per hectare | 4000 |
| Harvest | Ende September. |
| Wine making | In temperaturkontrolliertem Edelstahl, automatisches Umpumpen, 20-tägige Nachgärung mit getauchtem Deckel. |
| Aging | 12 4 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. 6 Monate in der Flasche. |
| Allergens | Contains sulphites |
