Clos de Chevigne
Clos de Chevigne Saint Veran Les Plantes 2022
| Bezeichnung | Saint-Véran AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe in Fässern für 8-10 Monate mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe. |
| Jahrgang | 2022 |
| Produktname | Clos de Chevigne Saint Veran Les Plantes 2022 |
| Farbe | Blassgelb mit goldgelben Reflexen. |
| Parfüm | In der Nase zeigen sich subtile Aromen von reifen Früchten, Zitrusfrüchten und Holz. |
| Geschmack | Am Gaumen ist er weinig mit einem frischen Abgang. |
| Geschichte | Die Appellation Saint-Véran liegt im Süden der Region Mâconnais, an der Kreuzung dreier gastronomischer Regionen: Burgund, Beaujolais und Bresse. Diese junge AOP wurde 1971 gegründet. Clos de Chevigne wurde 1990 am Fuße des Roche de Solutré im Süden des Burgunds in der Gemeinde Prissé gegründet. |
| Kombinationen | Passt gut zu feinen Krustentieren (Garnelen, Hummer, Langusten usw.), gekochter Gänsestopfleber und weißem Fleisch in Sahnesauce (Kalbfleisch, Geflügel). Seine Mineralität passt perfekt zu Sushi. Ideal mit Ziegenkäse. |
| Region | Burgund |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Stiller Weißwein Saint-Véran AOC, 13,5 % vol., hergestellt von Clos de Chevigne im Burgund, Frankreich. 100 % Chardonnay, Jahrgang 2022. Dieser Wein stammt vom Fuße des Roche de Solutré, dem Wahrzeichen des Weinguts, auf steinigen, lehmig-kalkhaltigen Böden aus dem Jura. Traditionelle Gärung mit Direktpressung, Dekantieren und 48-stündiger Kaltlagerung. Die Gärung im Tank erfolgt bei niedriger Temperatur, um die Aromen zu bewahren. Der Ausbau auf der Hefe im Tank dauert 8 Monate und wird regelmäßig bewegt. In der Nase entfalten sich subtile Aromen von reifen Früchten, Zitrusfrüchten und Holz. Der Wein präsentiert sich in einem hellen Gelb mit goldenen Reflexen. Am Gaumen ist er vollmundig mit einem frischen Abgang – perfekt für Liebhaber burgundischer Weißweine.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Hektar: 25
| Name | Clos de Chevigne Saint Veran Les Plantes 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Saint-Véran AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Clos de Chevigne |
| Geschichte | Die Appellation Saint-Véran liegt im Süden der Region Mâconnais, an der Kreuzung dreier gastronomischer Regionen: Burgund, Beaujolais und Bresse. Diese junge AOP wurde 1971 gegründet. Clos de Chevigne wurde 1990 am Fuße des Roche de Solutré im Süden des Burgunds in der Gemeinde Prissé gegründet. |
| Herkunft | Die Appellation Saint-Véran liegt im Süden der Region Mâconnais, an der Kreuzung dreier gastronomischer Regionen: Burgund, Beaujolais und Bresse. Diese junge AOC wurde 1971 gegründet |
| Bodenzusammensetzung | Auf steinigen, lehmig-kalkigen Jura-Böden. |
| Gärtemperatur | 16-20 °C |
| Weinbereitung | Traditionelle : Direktes Pressen nach Erhalt der Trauben in einer pneumatischen Presse, Dekantieren und kalte Lagerung für 48 Stunden. Gärung in Bottichen bei niedriger Temperatur (16-20 °C), um die Aromen zu erhalten. |
| Reifung | auf der Hefe in Fässern für 8 0 Monate mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |