Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022

Beschreibung

Das Valle dei Laghi und Vallagarina. Die Weinberge, in denen die Trauben für den Rupe Re Spätlese erzeugt werden, befinden sich in mittleren Hanglagen mit Süd- und Südwestausrichtung auf skelettreichen Böden. Die Trauben werden im Weinberg teilweise getrocknet, auch wegen der Botrytis Cinerea, die in ihrer edlen Form eine entscheidende Rolle für die Qualität dieses Weins spielt. Durch seine Entwicklung im Inneren der Beere wird nämlich der Wassergehalt erheblich reduziert und der Zucker und die Aromastoffe werden konzentriert, was dem Most und damit dem Wein wirklich einzigartige Aromen und Geschmacksnoten verleiht.

Details

Parfüm

In der Nase zeigen sich intensive und edle Aromen von getrockneten Aprikosen, Pfirsich in Sirup, Honig und Zuckerwatte.

Farbe

Intensives Goldgelb mit hellen Reflexen.

Geschmack

Im Mund ist er einhüllend, reich an Aromen und hat eine sehr angenehme Süße. Frischer und anhaltender Abgang.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

Cavit

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1950
• Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
• Hektar: 6.350

Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino – d.h. Vereinigung der Trentiner Weinbauern) ist ein Verbund, der 11 Trentiner Winzergenossenschaften mit 4500 angeschlossenen Winzern vereinigt.
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.

Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.

Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der „Kultur” des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.

1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.

Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022
Typ	Weißwein passito spätlese (trockenbeerwein) süß
Weinbezeichnung	Trentino DOC
Jahrgang	2022
Größe	0,50 l
Alkoholgehalt	11.5% nach Volumen
Rebsorten	Nosiola, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Cavit
Herkunft	Die gut belichteten und belüfteten Hügellagen des Valle dei Laghi, des Vallagarina und des Valle dell'Adige
Weinbereitung	Die stark botrytisierten Trauben in der edlen Form werden im Spätherbst von Hand geerntet und selektiert; daher der Name Vendemmia Tardiva, der für Weine aus überreifen Trauben am Rebstock reserviert ist. Nach dem sanften Pressen der Beeren wurde der besonders zuckerreiche Most vergoren und anschließend in einem kleinen Edelstahltank ausgebaut.
Reifung	8 Monate in der Flasche vor der Freigabe.
Gesamtsäure	6.5 gr/L
Restzucker	100.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite