Castello Pomino - Frescobaldi
Leonia Pomino Metodo Classico Brut Millesimato 2020
| Bezeichnung | DOC Pomino Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, danach erfolgte die Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und die erneute Gärung in der Flasche mit anschließender auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Abschließend erfolgte die Remuage und Dégorgement, gefolgt von einer weiteren in der Flasche. |
| Andere Jahre | 2018 , 2019 |
Beschreibung
Brut-Schaumwein nach klassischer Methode aus Pomino DOC in der Toskana, 12 % vol. Hergestellt von Castello Pomino - Frescobaldi, einem Weingut mit einer Geschichte, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Nach klassischer Methode aus handgelesenen Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben hergestellt und mindestens 32 Monate auf der Hefe gereift. In der Nase mineralische Noten und Aromen weißer Frühlingsblumen wie Weißdorn, gefolgt von Anklängen an Akazienhonig, Gebäck und weißfleischige Früchte wie Pfirsich. Der Abgang bietet weiterentwickelte Aromen, die an Trockenfrüchte erinnern. Strohgelb mit goldenen Reflexen. Am Gaumen ist er sauber und frisch, die Perlage kitzelt alle Geschmacksnerven, ohne aufdringlich zu sein, und unterstreicht eine ausgeprägte Cremigkeit. Der Abgang ist lang und erinnert an die Weichheit von Karamell und die Aromen von Lakritz, kombiniert mit Röstnoten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1400
- Oenologe: Nicolò D'Afflitto
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 108
Das Castello di Pomino liegt auf dem Appenin östlich von Florenz, eingebettet in eine faszinierende, von Tannen und Kastanienbäumenen bestandene Landschaft. Seine Weinberge reichen bis hinauf in eine Höhe von 737 Metern über dem Meeresspiegel und sind damit die am höchsten gelegenen in der Toskana. Durch diese Höhenlage kommen sie in den Genuss eines frischen und gut durchlüfteten Mikroklimas. Hier wurden 1855 bis dahin ungewohnte Rebsorten eingeführt, wie Chardonnay und Pinot Nero, die dann im Verlauf der folgenden 150 Jahre dort ihren idealen Standort gefunden haben und inzwischen den Grundstock bilden für die Erzeugung von außergewöhnlich eleganten, finesse- und mineralreichen Weinen. 1983 wurde den Pomino-Weinen der DOC-Status zuerkannt.
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| Name | Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Pomino DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Herkunft | Standort Pomino - Rufina (FI) |
| Ernte | Handlese in 15-kg-Kisten während der kältesten Stunden des Tages. |
| Weinbereitung | Sobald die Trauben in der Kellerei ankamen, wurden sie einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, um den Most aus dem Herzen der Beere zu gewinnen. Nach dem Erhalt der Cuvée wurde eine 12-stündige kalte Klärung durchgeführt, die die Klärung ermöglichte, die für die Schaffung der für Leonia typischen qualitativen Harmonie entscheidend war. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei konstanter, kontrollierter Temperatur; ein Teil wurde in Holz vergoren. |
| Reifung | Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, danach erfolgte die Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und die erneute Gärung in der Flasche mit anschließender auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Abschließend erfolgte die Remuage und Dégorgement, gefolgt von einer weiteren in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |