Castello Pomino - Frescobaldi
Leonia Pomino Metodo Classico Brut Millesimato 2019
| Bezeichnung | DOC Pomino Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, danach erfolgte die Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und die erneute Gärung in der Flasche mit anschließender auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Abschließend erfolgte die Remuage und Dégorgement, gefolgt von einer weiteren in der Flasche. |
| Andere Jahre | 2018 , 2020 |
Beschreibung
Ein Brut-Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt von Castello Pomino - Frescobaldi aus der Toskana. Pomino DOC, 12,5 % vol. Jahrgang 2019, 0,75-l-Flasche. Dieser Schaumwein stammt aus einem versteckten Juwel der Frescobaldi-Weingüter, dessen Reben bis zu 700 Meter hoch wachsen. Die Trauben wurden in den kühlsten Stunden des Tages von Hand in 15-kg-Kisten geerntet. In der Nase präsentiert sich dieser Schaumwein nach klassischer Methode mit mineralischen Noten und Aromen weißer Frühlingsblumen wie Weißdorn, gefolgt von Anklängen an Akazienhonig, Gebäck und weißfleischige Früchte wie Pfirsich. Der Abgang ist geprägt von reifen Aromen, die an Trockenfrüchte erinnern. Strohgelb mit goldenen Reflexen. Am Gaumen ist er klar und frisch, die Perlage stimuliert alle Geschmacksnerven, ohne aufdringlich zu sein, und unterstreicht die cremige Textur. Der Abgang ist lang und erinnert an die Weichheit von Karamell und das Aroma von Lakritz, kombiniert mit einigen Röstnoten.
Auszeichnungen
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2019
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2019
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2019
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1400
- Oenologe: Nicolò D'Afflitto
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 108
Das Castello di Pomino liegt auf dem Appenin östlich von Florenz, eingebettet in eine faszinierende, von Tannen und Kastanienbäumenen bestandene Landschaft. Seine Weinberge reichen bis hinauf in eine Höhe von 737 Metern über dem Meeresspiegel und sind damit die am höchsten gelegenen in der Toskana. Durch diese Höhenlage kommen sie in den Genuss eines frischen und gut durchlüfteten Mikroklimas. Hier wurden 1855 bis dahin ungewohnte Rebsorten eingeführt, wie Chardonnay und Pinot Nero, die dann im Verlauf der folgenden 150 Jahre dort ihren idealen Standort gefunden haben und inzwischen den Grundstock bilden für die Erzeugung von außergewöhnlich eleganten, finesse- und mineralreichen Weinen. 1983 wurde den Pomino-Weinen der DOC-Status zuerkannt.
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| Name | Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Pomino DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Herkunft | Standort Pomino - Rufina (FI) |
| Ernte | Handlese in 15-kg-Kisten während der kältesten Stunden des Tages. |
| Weinbereitung | Sobald die Trauben in der Kellerei ankamen, wurden sie einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, um den Most aus dem Herzen der Beere zu gewinnen. Nach dem Erhalt der Cuvée wurde eine 12-stündige kalte Klärung durchgeführt, die die Klärung ermöglichte, die für die Schaffung der für Leonia typischen qualitativen Harmonie entscheidend war. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei konstanter, kontrollierter Temperatur; ein Teil wurde in Holz vergoren. |
| Reifung | Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, danach erfolgte die Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und die erneute Gärung in der Flasche mit anschließender auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Abschließend erfolgte die Remuage und Dégorgement, gefolgt von einer weiteren in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |