Castello Pomino - Frescobaldi
Leonia Pomino Metodo Classico Brut Millesimato 2018
| Bezeichnung | DOC Pomino Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, dann mit Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und erneuter Gärung in der Flasche mit anschließender auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Abschließend erfolgte eine erneute Gärung und Degorgierung, gefolgt von einer weiteren in der Flasche. |
| Andere Jahre | 2019 , 2020 |
Beschreibung
Brut-Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt von Castello Pomino – Frescobaldi. Jahrgang 2018. Eine klassische Methode, entstanden aus der Leidenschaft für Tradition und Innovation, eine Hommage an das Terroir von Pomino. In der Nase bietet dieser Schaumwein mineralische Noten und Aromen weißer Frühlingsblumen wie Weißdorn, gefolgt von Anklängen an Akazienhonig, Gebäck und weißfleischige Früchte wie Pfirsich. Der Abgang ist geprägt von weiterentwickelten Aromen, die an Trockenfrüchte erinnern. Strohgelb mit goldenen Reflexen. Am Gaumen präsentiert er sich klar und frisch, die Perlage kitzelt alle Geschmacksnerven, ohne sie zu überdecken, und unterstreicht stattdessen eine ausgeprägte Cremigkeit. Der Abgang ist lang und erinnert an die Weichheit von Karamell und die Aromen von Lakritz, kombiniert mit Röstnoten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1400
- Oenologe: Nicolò D'Afflitto
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 108
Das Castello di Pomino liegt auf dem Appenin östlich von Florenz, eingebettet in eine faszinierende, von Tannen und Kastanienbäumenen bestandene Landschaft. Seine Weinberge reichen bis hinauf in eine Höhe von 737 Metern über dem Meeresspiegel und sind damit die am höchsten gelegenen in der Toskana. Durch diese Höhenlage kommen sie in den Genuss eines frischen und gut durchlüfteten Mikroklimas. Hier wurden 1855 bis dahin ungewohnte Rebsorten eingeführt, wie Chardonnay und Pinot Nero, die dann im Verlauf der folgenden 150 Jahre dort ihren idealen Standort gefunden haben und inzwischen den Grundstock bilden für die Erzeugung von außergewöhnlich eleganten, finesse- und mineralreichen Weinen. 1983 wurde den Pomino-Weinen der DOC-Status zuerkannt.
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| Name | Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Pomino DOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Herkunft | Ortschaft Pomino - Rufina (FI) |
| Ernte | Handlese in 15-kg-Kisten in den kühleren Stunden des Tages. |
| Weinbereitung | Im Weinkeller wurden die Trauben langsam und schonend gepresst, um den Most aus dem Herzen der Beere zu gewinnen. Nach der Gewinnung der Cuvée wurde eine 12-stündige kalte Klärung durchgeführt, die die entscheidende Klärung für die Schaffung einer für Leonia typischen qualitativen Harmonie ermöglichte. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei konstanter, kontrollierter Temperatur; ein Teil wurde in Holz vergoren. |
| Reifung | Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, dann mit Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und erneuter Gärung in der Flasche mit anschließender auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Abschließend erfolgte eine erneute Gärung und Degorgierung, gefolgt von einer weiteren in der Flasche. |
| Produktionsjahr | 60000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |