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Castello di Ama

Castello di Ama Olio Extra Vergine di Oliva 0.5L 2024

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Flaschengröße 0,50 l
Gebiet Toskana (Italien)
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Beschreibung

In the hills around Ama, the vineyards and olive groves are interspersed on limestone soil, creating a unique and harmonious landscape. Castello di Ama's Extra Virgin Olive Oil is a nectar that once tasted is not forgotten, having a unique and wonderful taste.

Details

Aroma

Parfüm

The striking aromas are fruity and fresh, with nuances reminiscent of chlorophyll.

Colore

Farbe

The oil of Castello di Ama is a vivid shade of green, which becomes yellowed with the passing of time.

Sapore

Geschmack

It is fragrant, well balanced and rounded on the palate. The oil has a slight spiciness and bitter taste shortly after pressing.

Produzent
Castello di Ama
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1972
  • Oenologe: Marco Pallanti
  • Hektar: 70
Kunst, die beindruckende Landschaft und Weinwissen sind in diesem Gebiet schon immer präsente Faktoren. Der etruskische Ursprung bescheinigt die Existenz eines befestigten Dorfes aus vorrömischer Zeit.

Während des Heiligen Römischen Reiches fällt Ama in den Besitz der Familie Firidolfi. Die Burg, wurde wahrscheinlich im 15. Jahrhundert während der im Chianti-Gebiet stattgefundenen aragonesischen Invasionen, zerstört.

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden auf den Burgruinen neue Gebäude aus denselben Steinen errichtet. So entstehen die Villen der Familien Pianigiani, Ricucci und Montigiani, von denen zwei heute als Landgüter genutzt werden.

Aus dieser Zeit (Juli 1773) stammt ein Bericht des Großherzogs Leopold II von Lothringen, dem damaligen Herrscher der Toskana, in dem die außergewöhnlichen Eigenschaften des Toskaner Hügellandes gepriesen werden.

Die Schönheit des Ortes hat Tomaso Carini dazu bewogen, mit drei Freunden (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti und Pietro Tradico) ein neues Kapitel in der Weinproduktion aufzuschlagen, gemeinsam wurde die Wiedergeburt dieses Gebietes in die Wege geleitet.

Die vier Unternehmer, angeführt von Vater und Sohn Cavanna, pflanzten einen großen Teil der Weinberge neu und errichteten eine moderne Kellerei, die zu einem innovativen Leitmodell der gesamten Region wurde.

1982 stößt Marco Pallanti, ein junger Florentiner Agronom, zu Ama und wurde nach einer technischen Ausbildung an der Universität von Bordeaux unter der Leitung von Patrick Léon Önologe des Weinguts.

Lorenza Sebasti, die Tochter von Lionello, einem der Eigentümer, übernahm 1993 die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit Marco wird die ehrgeizige Vision mit der gleichen Leidenschaft in die Tat umgesetzt und das seit mittlerweile 40 Jahren.

Heute wird das Unternehmen in der zweiten Generation von den Familien Carini, Tradico und Sebasti geführt.
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Name Castello di Ama Olio Extra Vergine di Oliva 0.5L 2024
Jahrgang 2024
Größe 0,50 l
Land Italien
Region Toskana
Anbieter Castello di Ama
Produktionsverfahren Correggiolo, Moraiolo, Leccino and Frantoio: our hand-picked olives are pressed the same day at our mill to preserve the aromas and nutritional value. The low yield of each plant enhances the quality: between 5 and 7 kilos of olives are harvested from 1 olive tree, which makes approximately 1 litre of oil.
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