Andriano
Andriano Gewurztraminer Passito Juvelo 0.375L 2024
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Traminer Aromatico Passito |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Reifung | Gärung und Ausbau für 11 Monate im Barrique. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Südtiroler Passito DOC aus 100 % Gewürztraminer-Trauben
- Vinifizierung: Getrocknete Trauben mit Edelfäule und Ausbau im Barrique für 11 Monate
- Aromen: Noten von Honig, Vanille, Quitte und kandierter Orangenschale
- Geschmack und Balance: Volle Süße, lebendige Säure und gut eingebundener Alkohol (11,5 % vol.)
- Format und Service: 0,375-l-Flasche; Serviertemperatur 6 °C; Lagerpotenzial 10–20 Jahre
Beschreibung
Weincharakteristik
Juvelo ist ein Passito mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der von der Kellerei Andrian in Südtirol ausschließlich aus Gewürztraminer-Trauben gewonnen wird. Dieser Dessertwein entsteht durch eine sorgfältige Trocknung, die durch die Entwicklung von Edelfäule veredelt wird, was seine natürliche Süße und aromatische Tiefe hervorhebt. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Gewand mit goldenen und bernsteinfarbenen Reflexen und kündigt einen vollen, einhüllenden Schluck an, bei dem die ausgeprägte Zuckerkomponente ihr Gleichgewicht in einer lebendigen Säure findet. Das intensiv würzige Bouquet unterstreicht den Charakter eines Weines, der zu einer langen Entwicklung über die Zeit fähig ist.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich in der Bergregion Südtirols, in der Gemeinde Eppan, auf einer Höhe von etwa 530 Metern. Diese Umgebung begünstigt eine langsame Reifung, die entscheidend ist, um die natürliche Frische der Frucht zu bewahren. Die steinigen Kalkböden, die durch das Vorhandensein von Kalkschotter und weißem Dolomitgestein geprägt sind, verleihen dem Geschmacksprofil Konzentration und eine angenehme mineralische Spannung. Die Kellerei Andrian nutzt diese Hanglagen durch die Spätlese, eine Technik, die darauf abzielt, die aromatische Komplexität der Rebsorte zu maximieren und eine optimale Trocknung zu gewährleisten.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt im Dezember mit Trauben, die dank Edelfäule getrocknet sind, was essenziell ist, um Zucker und Extraktstoffe zu konzentrieren. Der Prozess umfasst eine dreistündige Mazeration, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen über einen Zeitraum von elf Monaten in Fässern. Das Ergebnis ist ein Passito von großer Statur, der durch eine markante Frische ausbalanciert wird. In der Nase zeigen sich intensive Noten von Honig, Vanille, Quitte und kandierter Orangenschale, was ihn zum idealen Begleiter für Schokoladendesserts, cremige Risottos oder zartes Fleisch macht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Passito Juvelo entspringt der Leidenschaft und der Geschichte der Kellerei Andriano, die bereits seit 1893 mit Hingabe Weinbau betreibt. Zu den interessantesten Besonderheiten dieses Weins gehört die Lese der Trauben, die erst im Dezember erfolgt, um die Entwicklung der Edelfäule zu ermöglichen. Diese Methode, kombiniert mit dem Anbau auf 530 Metern Meereshöhe auf Böden, die reich an Dolomitgestein sind, verleiht dem Wein ein außergewöhnliches Reifepotenzial, das auf 10 bis 20 Jahre geschätzt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Rudi Kofler
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 80
Die Strenge der ständigen Qualitätsverbesserung und die Fähigkeit, jedes Terroir bestmöglich zu interpretieren - zwei Faktoren, die bereits den Erfolg der Kellerei Terlan ausmachten - haben das Wachstum der Cantina di Andriano weiter vorangetrieben, die heute mit größerem Schwung in die Zukunft blickt und stolz auf ihre Identität und Qualität ist. Diese beiden Elemente ergeben sich aus einem typisch kalkhaltigen Terroir, einem Mikroklima, das sich von dem in Terlan völlig unterscheidet, und aus Reben, die mit diesen Parametern perfekt harmonieren. Aus all diesen Gründen kann heute jedes Glas unserer Weine mit seinem Geschmack und seinen Aromen die Geschichte der unnachahmlichen Eigenheiten der andrianischen Weinberge erzählen. Mehr lesen
| Name | Cantina Andriano Gewurztraminer Passito Juvelo 0.375L 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Andriano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Passito Juvelo entspringt der Leidenschaft und der der Kellerei Andriano, die bereits seit 1893 mit Hingabe Weinbau betreibt. Zu den interessantesten Besonderheiten dieses Weins gehört die Lese der Trauben, die erst im Dezember erfolgt, um die Entwicklung der Edelfäule zu ermöglichen. Diese Methode, kombiniert mit dem Anbau auf 530 Metern Meereshöhe auf Böden, die reich an Dolomitgestein sind, verleiht dem Wein ein außergewöhnliches Reifepotenzial, das auf 10 bis 20 Jahre geschätzt wird. |
| Herkunft | Südtirol, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige, kiesige Böden, durchsetzt mit weißem Dolomitgestein. |
| Ertrag pro Hektar | 18,5 hl/ha |
| Ernte | Dezember |
| Gärung | 11 Monate |
| Produktionsverfahren | Getrocknete Trauben mit Edelfäule; Maischestandzeit von 3 Stunden, sanfte Pressung; Gärung und Ausbau im Barrique für 11 Monate. |
| Weinbereitung | 3-stündige Maischestandzeit, danach schonende Pressung; Gärung und Ausbau im Barrique für 11 Monate. |
| Reifung | Gärung und Ausbau für 11 Monate im Barrique. |
| Gesamtsäure | 7.4 gr/L |
| Restzucker | 210.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |