Calatroni
Cuvee Rosé Dosaggio Zero Metodo Classico 2017
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| Bezeichnung | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Flaschenreifung zwischen 70 und 90 Monaten mit Lagerung in temperaturkontrollierten Kellern und Degorgierung à la glace durch unser Unternehmen. |
| Jahrgang | 2017 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Cuvee Rosé Dosaggio Zero Metodo Classico 2017 |
| Farbe | Blassrosa, Zwiebelschalen. |
| Parfüm | Komplex, mit ausgeprägten Pinot-Noir-Noten, die von balsamisch bis würzig reichen. |
| Geschmack | Am Gaumen komplex und intensiv, mit einer immer noch prägnanten Säure, Noten von Panettone und Lakritze aufgrund der langen Reifung. |
| Geschichte | Der Pinot Noir hat im Oltrepò Pavese eine mehr als 150 Jahre alte Tradition. Es war Graf Augusto Giorgi di Vistarino, der um 1860 als Erster Pinot Noir-Unterlagen aus Frankreich importierte. Heute ist Oltrepò Pavese mit seinen 3.000 Hektar Pinot Noir-Anbaufläche der führende italienische Erzeuger dieser edlen Rebsorte. In Oltrepò Pavese werden sowohl Klone angebaut, die für die Weiß- als auch für die Rotweinbereitung geeignet sind. Das obere Versa-Tal weist mit Höhenlagen von bis zu 550 m über dem Meeresspiegel die optimalen pedoklimatischen Eigenschaften für den Anbau von Pinot Noir für Schaumweingrundlagen auf. |
| Kombinationen | Passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten, kann aber auch allein als Meditationsschaumwein genossen werden. |
| Region | Lombardei |
| Land | Italien |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Produzent
Calatroni
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1964
- Oenologe: Cristian Calatroni
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 25
Seit 1964 macht die Familie Calatroni das Beste aus ihren eigenen Trauben: Von der anfänglichen Produktion traditioneller lokaler Weine auf der Basis von Croatina und Barbera hat das Unternehmen seit 2002 unter der Leitung von Cristian und Stefano, der dritten Generation, dem Pinot Noir immer mehr Raum gegeben und ihn in Rot, aber vor allem als Metodo Classico-Weißwein und Rosé-Schaumwein vinifiziert. Derzeit werden etwa 100.000 Flaschen Sekt produziert, die alle die DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico tragen. Die Brüder Calatroni, die immer von dem wertvollen Beitrag ihrer Eltern unterstützt wurden, bewirtschaften über 25 Hektar in einem biologischen System, wobei sie peinlich genau auf die Nachhaltigkeit entlang der gesamten Lieferkette achten, und verbinden ihre Weinbautätigkeit mit Agrotourismus. Die zahlreichen weintouristischen Angebote sind nicht nur eine Gelegenheit, die Weine zu verkosten: Sie sind eine Entdeckungsreise durch das Oltrepò Pavese und seine Ess- und Weinkultur, eine Begegnung mit der Leidenschaft, die die Familie Calatroni seit Generationen mit dem Wein verbindet, eine einnehmende Erfahrung, um ihre Vision zu teilen und ihre Träume zu entdecken.
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| Name | Calatroni Cuvee Rosè Oltrepo Pavese Metodo Classico Dosaggio Zero 2017 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Calatroni |
| Geschichte | Der Pinot Noir hat im Oltrepò Pavese eine mehr als 150 Jahre alte Tradition. Es war Graf Augusto Giorgi di Vistarino, der um 1860 als Erster Pinot Noir-Unterlagen aus Frankreich importierte. Heute ist Oltrepò Pavese mit seinen 3.000 Hektar Pinot Noir-Anbaufläche der führende italienische Erzeuger dieser edlen Rebsorte. In Oltrepò Pavese werden sowohl Klone angebaut, die für die Weiß- als auch für die Rotweinbereitung geeignet sind. Das obere Versa-Tal weist mit Höhenlagen von bis zu 550 m über dem Meeresspiegel die optimalen pedoklimatischen Eigenschaften für den Anbau von Pinot Noir für Schaumweingrundlagen auf. |
| Klima | Höhenlage: 300 m ü.d.M. Exposition: Norden, Nordwesten. |
| Bodenzusammensetzung | Gemischt (Stein und Kalkstein). |
| Pflanzen pro Hektar | 4000-4500 |
| Ertrag pro Hektar | 85 q. |
| Ernte | Handlese in Kisten. |
| Weinbereitung | Mazeration durch Abtropfen, um eine weiche Roséfarbe zu erhalten. |
| Reifung | Flaschenreifung zwischen 70 und 90 Monaten mit Lagerung in temperaturkontrollierten Kellern und Degorgierung à la glace durch unser Unternehmen. |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.01 |
| Restzucker | 1.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 22.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |