• Cà del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018
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Cà del Baio Weine Barbaresco

Cà del Baio

Cà del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Cà del Baio Weine Barbaresco
€110,00
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€660,00

6 Flaschen

€330,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Nach dem Abstich reift der Wein 30 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs und schließlich 12 Monate lang in der Flasche, bevor er freigegeben wird.
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Auszeichnungen

  • 2018

    94

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Perfume

Parfüm

Intensiv, festlich, mit umhüllenden Noten von Blutorange, Veilchen, Brombeeren, Rhabarber und Weihrauch.

Color

Farbe

Granatrot.

Taste

Geschmack

Trocken, samtig und harmonisch, mit einem warmen, tanninhaltigen Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Cà del Baio
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1921
  • Oenologe: Giulio Grasso
  • Flaschen produziert: 140.000
  • Hektar: 28
Dieses historische Weingut in Treiso wird vom Eigentümer Giulio Grasso geleitet, der von seiner Frau Luciana und seinen drei Töchtern Paola, Valentina und Federica hervorragend unterstützt wird.

Das natürliche Erbe von nicht weniger als 31 Hektar Weinbergen konzentriert sich hauptsächlich auf die für die Produktion von Barbaresco am besten geeigneten Lagen: Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. Die biologische Bewirtschaftung und die nicht-invasiven Weinbereitungstechniken, die auch die Filtration der Weine ausschließen und die Verwendung großer Fässer in Betracht ziehen, ermöglichen eine klare Lesart der Jahrgänge und Terroirs. Und der unglückliche Jahrgang 2014, der in Wirklichkeit nur zum Teil im Babaresco-Gebiet zu finden war, unterstreicht das Geschick des erfahrenen Winzers: Die Weine sind sehr ausdrucksstark, duftend, elegant und ausgewogen. In dieser sensorischen Galerie von großer Breite, heben sich die Meister der Rasse noch mehr ab.. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Cà del Baio

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Lamm
Schwein
Rind
Kalb
Vegetarisch

Name Cà del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018
Type Rotwein naturnah still
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Cà del Baio
Soil composition Grauer Kalk-Sandstein-Mergel.
Harvest Von Hand gegen Anfang Oktober.
Wine making Durch die Kelterung der in einigen Mikrobereichen der CRU Vallegrande handverlesenen und selektierten Trauben entsteht der Most, der mit temperaturkontrollierter Mazeration in Holzbottichen gärt. In der lebhaften Phase der Gärung werden die Trauben zweimal pro Tag abgebeert, um die Farb- und Aromastoffe aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend wird die Maischegärung unter Wasser über einen langen Zeitraum von etwa 60 Tagen fortgesetzt.
Aging Nach dem Abstich reift der Wein 30 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs und schließlich 12 Monate lang in der Flasche, bevor er freigegeben wird.
Allergens Contains sulphites