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  • Bava Spumante Dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
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Bava Weine

Bava

Spumante Dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

Rosewein schaumwein tankgärverfahren halbtrocken

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Bezeichnung DOC Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Spumante
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 7.0% nach Volumen
Gebiet Piemont (Italien)
Rebsorten Malvasia di Schierano, Malvasia Nera Lunga
Reifung Der natürlich dekantierte Most wird dann bei niedriger Temperatur bis zur Gärung in Stahlbehältern gelagert, die auch mehrere Monate nach der Ernte kurz vor der Abfüllung erfolgen kann. Eine in der Flasche ist nicht erforderlich.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Die ursprüngliche Traube für diesen delikaten Schaumwein ist die Malvasia di Schierano, eine kleinbeerige, rotbeerige, aromatische Traube, die in einigen Gemeinden im Norden der Provinz Asti angebaut wird. Seit mehr als 60 Jahren arbeitet die Familie Bava mit den Winzern des Gebiets zusammen, um diese Traube zu erzeugen. Ohne zu vergessen, dass es sich um einen großen DOC handelt, eignet sich dieser Wein als Zutat für frische Longdrinks und raffinierte Cocktails. Der Malvasia Rosé Bava, der seit Ende der 1970er Jahre hergestellt wird, hat in Italien eine regelrechte Mode für aromatische süße Rosé-Schaumweine ausgelöst. Diese Flasche ist heute eine Ikone für ihre Kategorie in den Regalen der besten Weinhandlungen.

Auszeichnungen

  • 92

    /100

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

1 1

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Intensives Bukett, reich an Rosen- und Erdbeeraromen.

Colore

Farbe

Roséfarbene Kirsche mit lebhaften Reflexen.

Gusto

Geschmack

Angenehm süßer Geschmack, cremiger und ausgewogener Schaum mit einer leichten Gerbstoffkomponente, die einen angenehmen Abgang hinterlässt.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Rosé-Schaumweine

Produzent
Bava
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1911
  • Oenologe: Giulio Bava
  • Flaschen produziert: 390.000
  • Hektar: 50
Die Geschichte der Familie Bava beginnt in Cocconato, einem Dorf, das auf den Hügeln des Monferrato Astigiano thront. Die Familie Bava bewirtschaftet in diesem Gebiet seit dem 16. Jahrhundert Weinberge, und 1911 eröffnete Giuseppe Bava hier die erste Weinkellerei, die in einem Hotel mit Restaurant, Ballsaal und Weinkeller untergebracht war. Das Gebäude befand sich in der Nähe der Eisenbahnlinie Asti-Chivasso, die damals in den Hügeln von Asti gebaut wurde: Die neue Bahnlinie würde bald den Verkehr und den Handel in Richtung Turin begünstigen und die Begegnungen und Möglichkeiten vervielfachen. 115 Jahre sind seit dieser ersten Ernte vergangen und sechs Generationen sind gefolgt. Im Laufe der Zeit haben sich die besten Barbera Bava-Weine dank der hohen Qualität ihrer Produktion in vielen Ländern der Welt einen Namen gemacht. Heute wird das Unternehmen von Piero Bava, dem Enkel des Gründers, geleitet, der als einer der Patriarchen des Barbera" gilt. Piero führt die Familientradition zusammen mit seinen Söhnen Roberto, Giulio und Paolo sowie den Enkeln Francesca und Giorgio fort: drei Generationen, die Seite an Seite arbeiten, um auf 55 Märkten in der ganzen Welt Weine anzubieten, die für das Piemont, die Authentizität und den Respekt vor dem Territorium stehen. Es gibt Dutzende von Menüs, die Roberto Bava für die legendären Bava Dinners kreiert hat, kulinarische und weinkundliche Abende, die auf allen fünf Kontinenten stattgefunden haben und die heute an den Wänden des Kellers hängen und von der Kreativität und der Geschichte von Bava zeugen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Bava

Vorspeisen
Käse
Desserts

Name Bava Spumante Dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Typ Rosewein schaumwein tankgärverfahren halbtrocken
Weinbezeichnung Malvasia di Castelnuovo don Bosco DOC
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 7.0% nach Volumen
Rebsorten Malvasia di Schierano, Malvasia Nera Lunga
Land Italien
Region Piemont
Anbieter Bava
Herkunft Hügel von Ober-Asti
Klima Höhenlage: über 150 m ü.d.M.
Bodenzusammensetzung Weiß gefärbter Kalkstein mit Kreideaufschlüssen.
Anbausystem Guyot
Weinbereitung Wir haben einen Weinherstellungsprozess entwickelt, bei dem die zerquetschten Trauben zwei Tage lang kalt eingemaischt werden, bevor sie zur Saftgewinnung in die Pressen kommen: Der Blütenmost bringt sein starkes Aroma und seine schöne Farbe mit.
Reifung Der natürlich dekantierte Most wird dann bei niedriger Temperatur bis zur Gärung in Stahlbehältern gelagert, die auch mehrere Monate nach der Ernte kurz vor der Abfüllung erfolgen kann. Eine in der Flasche ist nicht erforderlich.
Allergene Enthält Sulfite

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