• Bastianich Calabrone 2019
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Bastianich Friaul-Julisch Venetien

Bastianich

Bastianich Calabrone 2019

Rotwein still

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Bastianich Friaul-Julisch Venetien
€62,00
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Sale Ausverkauft
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Venezia Giulia IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Rebsorten 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Reifung Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden lang statisch geklärt, bevor die malolaktischen Gärung in neuen Eichenfässern erfolgt, wo der Wein 24 Monate lang reift. Nach der in neuen Barriques aus französischer Eiche werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung ergolgt je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten.
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Beschreibung

Calabrone ist eine Reservewein, bei der ein Teil der Trauben getrocknet wird. Dieser Prozess sorgt für intensive Aromen und weiche Tannine.

Details

Profumo

Parfüm

Reichhaltig in der Nase mit Noten von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und reifen roten Früchten.

Colore

Farbe

Kompaktes Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen zeigt er eine beachtliche griffige Struktur, ohne dabei an Eleganz zu verlieren.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Dieser große Rotwein passt hervorragend zu kräftigem dunklem Fleisch, insbesondere zu Wild.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Bastianich
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1997
  • Oenologe: Emilio del Medico
  • Flaschen produziert: 220.000
  • Hektar: 27
Das Ziel der Bastianich Kellerei besteht darin, die Geschichte und Kultur der Region in ihren Weinen auferstehen zu lassen. Die hier hergestellten Weine sind Zeugen ihrer Herkunft, zeichnen sich aber gleichzeitig durch Struktur, Harmonie und Körper aus. Vespa Bianco und Vespa Rosso haben ihrer Namen dadurch erhalten, dass die reifen Trauben, die bei der Herstellung dieser Weine verwendet werden ständig Wespen anlocken. Ihre Weine sind Cuvées, und das in einer Region, die für ihre sortenreinen Weine bekannt ist. Auf diese Weise richtet sich das Hauptaugenmerk auf die Region, und seiner Gesamtheit an natürlichen und anthropogenen Einflüssen, anstelle der Rebsorte.

Die Hornet Revere ist ein roter Cuvée, der aus den besten Weinlesen, und halbgetrockneten Trauben, die von Hand abgebeert werden, hergestellt wird. Er kommt erst fünf Jahre nach seiner Lese auf den Markt. Die heimischen Rebsorten wie Friulano bleiben sortenrein, um ihre Einzigartigkeit zu erhalten. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Bastianich

Name Bastianich Calabrone 2019
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Venezia Giulia IGT
Jahrgang 2019
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Land Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Anbieter Bastianich
Herkunft Colline di Manzano, Buttrio und Cividale (Provinz Udine)
Klima Anbauhöhe: 150-200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich, südöstlich, südwestlich.
Bodenzusammensetzung Mergel aus dem Eozän, auf Kalksteinbasis.
Pflanzen pro Hektar 4.000/8.000
Ertrag pro Hektar 4.000-6.000 kg
Ernte 10. bis 20. Oktober, händisch in Kisten.
Gärtemperatur 25-27 °C
Weinbereitung Alle Trauben des Schioppettino und 50% der Refosco-Trauben werden 4 bis 6 Wochen lang auf natürliche Weise getrocknet. Die Trauben, für die keine Trocknung vorgesehen ist, werden auf einem Sortiertischen selektiert und anschließend entrappt und gequetscht und im Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-27 °C vergoren.
Reifung Nach dem Abstich wird der Wein 48 Stunden lang statisch geklärt, bevor die malolaktischen Gärung in neuen Eichenfässern erfolgt, wo der Wein 24 Monate lang reift. Nach der in neuen Barriques aus französischer Eiche werden die Weine assembliert und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung ergolgt je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Monaten.
Gesamtsäure 5.9 gr/L
PH-Wert 3.7
Restzucker 11.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite