Barraco
Biancammare 2024
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Grillo |
| Reifung | im Edelstahltank bis etwa März; setzt sich bis zur Abfüllung im März fort. |
- Herkunft und Sorte: Bio-Grillo aus Marsala, Terre Siciliane IGP, Jahrgang 2024
- Geschmackseigenschaften: jodhaltige und salzige Noten, mineralische Frische und lebendige Säure
- Vinifikationsprozess: Gärung im Edelstahltank mit 24-stündiger Maischegärung
- Produktionsmethode: ohne zugesetzte Sulfite oder mit minimalen Mengen, 11,5 % vol, 0,75-l-Flasche
- Empfohlene Speisebegleitung: Austern, rohe Meeresfrüchte, Krustentiere, leichte Vorspeisen und Ricotta
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Biancammare von Barraco ist ein biologischer Weißwein aus Grillo-Trauben, ein authentischer Ausdruck der sizilianischen Länder. In der Nase bietet er klare florale und fruchtige Noten, während er am Gaumen durch eine ausgeprägte jodhaltige und salzige Würze sowie eine lebendige Säure besticht. Die 24-stündige Maischestandzeit verleiht ihm eine angenehme strukturelle Weichheit und zeichnet ein hervorragendes mineralisches Profil, das ideal zu Austern, Meeresfrüchte-Crudités und Weichkäse wie Ricotta passt.
Herkunft
Dieser Weißwein entsteht in Marsala, aus Weinbergen, die nur dreißig Meter vom Ufer entfernt liegen. Die roten, kalkreichen Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note. Das maritime Mikroklima ist geprägt von den stetig wehenden Scirocco- und Mistralwinden. Die Verbindung zwischen dem Küstenökosystem, beeinflusst durch das Vorkommen von Posidonia oceanica, und der Nähe zum Meer prägt die Identität dieses Weins, ein authentisches Beispiel für eine küstennahe Weinbaukultur, die tief in ihrem Ursprungsgebiet verwurzelt ist.
Herstellung
Die Lese der Grillo-Trauben, die im Guyot-System erzogen werden, erfolgt Anfang August. Im Weinkeller vergärt der Most in Kontakt mit den Schalen in Edelstahltanks, um das tiefste Wesen der Frucht zu extrahieren. Die anschließende Reifung im Edelstahltank dauert bis März und bewahrt die Frische und aromatische Präzision des Weins bis zur Abfüllung. Eine sorgfältige Vinifikationsmethode, die im Glas die ganze Energie und Frische der sizilianischen Küste widerspiegelt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Biancammare wurde 2012 in Marsala geboren und stellt eine wegweisende Interpretation des Grillo mit niedrigem Alkoholgehalt und ohne zugesetzten Schwefel dar. Der Weinberg, nur dreißig Meter vom Ufer entfernt auf roten Kalkböden gelegen, wird ständig vom Scirocco und Mistral umspielt. Die Gärung im Edelstahltank mit einer Mazeration auf den Schalen von vierundzwanzig Stunden verleiht ihm eine tiefe Seele. Bis März im Edelstahl ausgebaut, feiert dieser Terre Siciliane IGP stolz seine Meeresnähe in einem vom Neptungras geschützten Ökosystem.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | Barraco Biancammare 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Barraco |
| Geschichte | und WissenswertesDer Biancammare wurde 2012 in Marsala geboren und stellt eine wegweisende Interpretation des Grillo mit niedrigem Alkoholgehalt und ohne zugesetzten Schwefel dar. Der Weinberg, nur dreißig Meter vom Ufer entfernt auf roten Kalkböden gelegen, wird ständig vom Scirocco und Mistral umspielt. Die Gärung im Edelstahltank mit einer Mazeration auf den Schalen von vierundzwanzig Stunden verleiht ihm eine tiefe Seele. Bis März im Edelstahl ausgebaut, feiert dieser Terre Siciliane IGP stolz seine Meeresnähe in einem vom Neptungras geschützten Ökosystem. |
| Herkunft | Marsala, Sicilia, Italia |
| Klima | Sizilianische Meeresküste, die von den Winden Scirocco (Südost) und Maestrale (Nordwest) beeinflusst wird, mit Schutz der Posidonia oceanica. |
| Bodenzusammensetzung | Rote Böden mit Kalkstein |
| Ernte | Erste Augustwochen |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Edelstahltanks mit 24-stündiger Maischemazeration |
| Weinbereitung | Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce di 24 ore. |
| Reifung | im Edelstahltank bis etwa März; setzt sich bis zur Abfüllung im März fort. |
| Allergene | Enthält Sulfite |