Baglio di Pianetto
Viafrancia Viognier Riserva 2021
| Bezeichnung | DOC Sicilia Viogner |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Viognier |
| Reifung | auf der Feinhefe für mindestens 9 Monate; weitere in Edelstahltanks für etwa 3 Monate und Ruhe in der Flasche bis zum Erreichen des Gleichgewichts |
- Identität: Reinsortiger biologischer Viognier, Sizilien DOC, Jahrgang 2021, 13 % vol
- Vinifikation: manuelle Lese, Kaltpressung, Gärung mit autochthonen Hefen
- Ausbau: Edelstahl und französische Eiche; mindestens 9 Monate auf der Feinhefe, anschließend in der Flasche
- Duft: Ginster und Orangenblüte, Zedrat, Bergamotte, exotische Früchte und Vanille
- Geschmack und Serviervorschlag: frisch, vollmundig und würzig; servieren bei 10 °C zu Fisch und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Viafrancia Riserva Bianco von Baglio di Pianetto ist ein biologischer Weißwein, der die Qualitäten des Viognier auf authentische Weise hervorhebt. Mit einheimischen Hefen vergoren, reift er teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern, wodurch ein intensives und klar definiertes Aromaprofil entsteht. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen. Am Gaumen verbindet er ausgeprägte Frische mit einer vollen und umhüllenden Struktur, ausbalanciert durch eine angenehme Salzigkeit, die dem Schluck Tiefe und Dynamik verleiht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Sizilien, einer Weinbauregion, die dem Wein einen unverwechselbaren mediterranen Charakter verleiht. Die Weinberge wurzeln in böden mit variabler Zusammensetzung, von mittelschweren und lehmigen bis hin zu kompakteren Tonböden. Diese spezifische Bodenvielfalt sorgt für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis und garantiert ein ausgeprägtes salziges Gefühl. Wesentliche agronomische Faktoren wie Höhenlage, Sonneneinstrahlung und die Vitalität der Reben gewährleisten ein konstantes Gleichgewicht zwischen der aromatischen Entwicklung und der lebendigen Säure der Frucht.
Herstellung
Die sorgfältige Arbeit im Weinkeller beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, gefolgt von einer Zwischenlagerung im Kühlraum und einer schonenden Pressung bei niedriger Temperatur in einer sauerstofffreien Umgebung. Die spontane alkoholische Gärung zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht zu bewahren. Es folgt eine Reifung auf der Feinhefe von mindestens neun Monaten, die für Fülle sorgt, bevor der Wein abschließend im Edelstahl zur maximalen Harmonie gelangt. Das Bouquet offenbart duftende Noten von Ginster, zitrische Akzente von Zedrat und Bergamotte und endet in einem eleganten und anhaltenden Finale mit zarten Erinnerungen an Rosmarin.
Geschichte und Wissenswertes
Der Viafrancia Viognier Riserva 2021 von Baglio di Pianetto verkörpert die authentische Seele Siziliens. Dieser edle biologische Weißwein entsteht aus von Hand gelesenen Trauben und spontanen Gärungen mit einheimischen Hefen, was ein tiefes Naturbewusstsein widerspiegelt. Die sorgfältige Reifung von neun Monaten auf der Feinhefe, meisterhaft aufgeteilt zwischen Edelstahl und erlesenen französischen Eichenfässern, verleiht dem Gaumen eine außergewöhnliche Frische sowie eine lebendige und umhüllende Struktur. Die ausgeprägten floralen Aromen und das elegante salzige Finale machen ihn ideal, um erlesene Meeresgerichte zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Mattia Filippi
- Flaschen produziert: 750.000
- Hektar: 108
| Name | Baglio di Pianetto Viafrancia Viognier Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Viognier |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Baglio di Pianetto |
| Geschichte | und WissenswertesDer Viafrancia Viognier Riserva 2021 von Baglio di Pianetto verkörpert die authentische Seele Siziliens. Dieser edle biologische Weißwein entsteht aus von Hand gelesenen Trauben und spontanen Gärungen mit einheimischen Hefen, was ein tiefes Naturbewusstsein widerspiegelt. Die sorgfältige Reifung von neun Monaten auf der Feinhefe, meisterhaft aufgeteilt zwischen Edelstahl und erlesenen französischen Eichenfässern, verleiht dem Gaumen eine außergewöhnliche Frische sowie eine lebendige und umhüllende Struktur. Die ausgeprägten floralen Aromen und das elegante salzige Finale machen ihn ideal, um erlesene Meeresgerichte zu veredeln. |
| Herkunft | Sizilien |
| Bodenzusammensetzung | Böden mit variabler Zusammensetzung: von mittelschwer und schluffig bis tonig |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese mit kurzer Lagerung im Kühllager; schonende Pressung bei niedriger Temperatur in sauerstofffreier Umgebung; spontane und kontrollierte alkoholische Gärung (einheimische Hefen) teils in Edelstahltanks, teils in französischen Eichenfässern; Reifung auf der Feinhefe für mindestens 9 Monate, anschließend weitere Reifung im Edelstahl und Ruhephase in der Flasche |
| Weinbereitung | Manuelle Lese der Trauben, gefolgt von einer kurzen Ruhephase im Kühllager; schonende Pressung bei niedriger Temperatur in sauerstofffreier Umgebung; kontrollierte alkoholische Gärung teils in Edelstahltanks, teils in französischen Eichenfässern erster und zweiter Belegung; Reifung auf der Feinhefe für mindestens 9 Monate, anschließend weitere Reifung im Edelstahl für etwa 3 Monate und Flaschenlagerung bis zur optimalen Ausgewogenheit. |
| Reifung | auf der Feinhefe für mindestens 9 Monate; weitere in Edelstahltanks für etwa 3 Monate und Ruhe in der Flasche bis zum Erreichen des Gleichgewichts |
| Allergene | Enthält Sulfite |