Attems - Frescobaldi
Chardonnay 2025
| Bezeichnung | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Der Wein reift 4 Monate auf der Feinhefe, die häufig aufgerührt wird. |
- Jahrgang und Stil: Chardonnay 2025 trocken, stiller Weißwein, Geschützte Geografische Angabe Venezia Giulia
- Duft: fruchtige und würzige Noten von Haselnuss, tropischen Früchten, Vanille und Ingwer
- Vinifikation: manuelle Lese; 15-tägige Gärung bei 15–17°C im Edelstahltank, 20 % in neuen Fässern
- Reifung: 4 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage; keine malolaktische Gärung durchgeführt
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: servieren bei 10–12°C zu hellem Fleisch, geschmortem Fisch, Pasta mit Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Das Chardonnay von Attems ist ein stiller Weißwein, der die Seele des Gebiets Venezia Giulia widerspiegelt. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer intensiven strohgelben Farbe und leuchtenden goldenen Reflexen. Das Duftprofil ist reich an fruchtigen und würzigen Noten, darunter Haselnuss, tropische Früchte und Pfirsichblüten, gefolgt von Vanille- und Ingwernoten. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend und gut strukturiert, mit einem vollen und lebendigen Schluck, ausbalanciert durch große Frische und eine sehr feine Textur. Der harmonische Abgang endet mit anhaltenden Aromen von Kaffee und weißen Blüten und macht ihn zu einem komplexen und eleganten Weißwein.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Herzen Friaul-Julisch Venetiens, aus dem Gebiet von Capriva del Friuli. Die Weinberge liegen auf etwa sechzig Metern Höhe, eingebettet in eine Umgebung voller Biodiversität zwischen Ebene und den ersten Hügeln. Die Lage profitiert von der Nähe zum Meer und zu den Alpenplateaus, ein klimatisches Gleichgewicht, das entscheidend ist, um die aromatische Lebendigkeit der Trauben zu bewahren. Der Boden wechselt zwischen Sandstein eozäner Herkunft, entstanden aus alten Meeresböden, und tiefen alluvialen Böden mit vielen Kieseln. Diese geologischen Eigenschaften verleihen dem Chardonnay seine typische mineralische Note und eine solide geschmackliche Struktur.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Trauben werden sanft gepresst, gefolgt von einer natürlichen Vorklärung des Mostes. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur über fünfzehn Tage, hauptsächlich in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in neuen Fässern, wobei die malolaktische Gärung vermieden wird, um die natürliche Frische zu erhalten. Es folgt eine viermonatige Reifung auf der Edelfehe, die regelmäßig aufgerührt wird, um dem Wein mehr Fülle, Weichheit und Tiefe am Gaumen zu verleihen.
Geschichte und Wissenswertes
Die Exzellenz des Chardonnay von Attems wurzelt in einer Weinbautradition, die bis ins Jahr 1106 zurückreicht und ein Symbol für die tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet ist. Unter der Leitung der Familie Frescobaldi hebt das Weingut die weinberge mit reicher Biodiversität hervor, die zwischen Meeresbrisen und den ersten Ausläufern der Alpen liegen. Dieses wertvolle Erbe verbindet sich mit einer sorgfältigen Verarbeitung und einer Reifung auf der Feinhefe über vier Monate, was dem Wein eine unglaublich elegante Struktur verleiht. Ein reiner und raffinierter Weißwein, der die angesehene Weinbautradition des Collio feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1506
- Oenologe: Daniele Vuerich
- Flaschen produziert: 725.000
- Hektar: 44
| Name | Attems Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Venezia Giulia IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Attems - Frescobaldi |
| Geschichte | und WissenswertesDie Exzellenz des Chardonnay von Attems wurzelt in einer Weinbautradition, die bis ins Jahr 1106 zurückreicht und ein Symbol für die tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet ist. Unter der Leitung der Familie Frescobaldi hebt das Weingut die weinberge mit reicher Biodiversität hervor, die zwischen Meeresbrisen und den ersten Ausläufern der Alpen liegen. Dieses wertvolle Erbe verbindet sich mit einer sorgfältigen Verarbeitung und einer Reifung auf der Feinhefe über vier Monate, was dem Wein eine unglaublich elegante Struktur verleiht. Ein reiner und raffinierter Weißwein, der die angesehene Weinbautradition des Collio feiert. |
| Herkunft | Capriva del Friuli (GO), provincia di Gorizia |
| Bodenzusammensetzung | Böden, die teils aus Sandstein eozänen Ursprungs bestehen und teils tiefgründige, kieselreiche Schwemmböden sind |
| Anbausystem | Zapfenkordon und Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5500 |
| Ertrag pro Hektar | 90 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Zweite Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 15 7 °C |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; sanfte Pressung; Dekantierung des Mostes für 24-48 Stunden; Gärung bei niedriger Temperatur (15 7 °C) für 15 Tage im Edelstahltank, davon 20 % in neuen Barriques; Gärung vor der malolaktischen Gärung gestoppt; Reifung 4 Monate auf der Feinhefe mit Umrühren (Bâtonnage). |
| Weinbereitung | Der Most, der aus der sanften Pressung der Trauben gewonnen wird, wird 24-48 Stunden lang zur Klärung stehen gelassen; anschließend erfolgt die alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen (15 7 °C) über 15 Tage, größtenteils in Edelstahltanks und zu 20 % in neuen Barriques, wobei die malolaktische Gärung vermieden wird. Vor dem Verkauf reift der Wein 4 Monate auf der Feinhefe, die häufig aufgerührt wird. |
| Reifung | Der Wein reift 4 Monate auf der Feinhefe, die häufig aufgerührt wird. |
| Produktionsjahr | 725000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |