Allegrini
Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Reifung | Der Wein reift 6 Monate lang in großen Fässern und anschließend 2 Monate in Zementbehältern. |
| Jahrgang | 2023 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Valpolicella Superiore 2023 |
| Parfüm | Der Valpolicella Classico Superiore DOC von Allegrini zeigt Noten von Erdbeeren, Kirschen und roten Pflaumen, begleitet von zarten Anklängen an Holz und getrocknete Rosen. |
| Geschmack | Am Gaumen ist er geschmeidig, mit einer Frische, die den Schluck unterstützt und das fruchtige Gefühl im Abgang verlängert. Das Tannin ist weich und gut integriert und lädt zum nächsten Schluck ein. |
| Herstellungsverfahren | Der Jahrgang 2023 war eine der größten Herausforderungen der letzten Jahre. Aufgrund einiger extremer Wetterereignisse verlangsamte sich der Reifeprozess auf physiologischer Ebene; daher war die Entscheidung über den Erntezeitpunkt entscheidend für den Qualitätsaspekt. In diesem Jahr kam es vor allem auf eine präzise Ernte und eine strenge Selektion an, um nur das Beste der reifen Früchte für die Weinbereitung zu verwenden. Glücklicherweise bescherte uns der September ideales Wetter mit sonnigen, warmen Tagen und kühlen Nächten, so dass wir uns erholen und den gewünschten Reifegrad erreichen konnten. |
| Kombinationen | Der Valpolicella Classico Superiore DOC Allegrini ist ein sehr vielseitiger Wein, der sich mit verschiedenen Gerichten kombinieren lässt. Er passt hervorragend zu Tagliatelle mit weißem Kaninchenragout, Carpaccio vom Rind mit Parmesanspänen und Steinpilzen oder zu einer Auswahl an delikaten Wurstwaren wie Soppressa veneta und Prosciutto crudo. Als vegetarischer Begleiter ist er ideal zu Pilz- oder Kräuterrisotto. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
| Andere Jahre | 2021 |
Auszeichnungen
-
2023
3Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
-
2023
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Details
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1854
- Oenologe: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Flaschen produziert: 850.000
- Hektar: 150
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| Name | Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Allegrini |
| Herkunft | Die Trauben werden hauptsächlich auf dem Hügel Grola geerntet |
| Klima | Exposition: Süd-Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Gemischt, mit einer guten Ton-/Kalkkomponente. |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Die Weinlese erfolgt manuell in den zweiten zehn Tagen des Septembers. |
| Gärtemperatur | 25 - 31 °C |
| Gärung | Ca. 9 Tage. |
| Produktionsverfahren | Der Jahrgang 2023 war eine der größten Herausforderungen der letzten Jahre. Aufgrund einiger extremer Wetterereignisse verlangsamte sich der Reifeprozess auf physiologischer Ebene; daher war die Entscheidung über den Erntezeitpunkt entscheidend für den Qualitätsaspekt. In diesem Jahr kam es vor allem auf eine präzise Ernte und eine strenge Selektion an, um nur das Beste der reifen Früchte für die Weinbereitung zu verwenden. Glücklicherweise bescherte uns der September ideales Wetter mit sonnigen, warmen Tagen und kühlen Nächten, so dass wir uns erholen und den gewünschten Reifegrad erreichen konnten. |
| Weinbereitung | Die Gärung der Trauben erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur zwischen 25 und 31°C für etwa 9 Tage. |
| Reifung | Der Wein reift 6 Monate lang in großen Fässern und anschließend 2 Monate in Zementbehältern. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| PH-Wert | 3.41 |
| Restzucker | 1.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 28.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |