Abbazia di Novacella
Gewurztraminer 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Reifung | Mindestreifung von 6 Monaten im Edelstahltank |
- Bezeichnung und Sorte: Südtirol DOC, reinsortiger Gewürztraminer, Jahrgang 2025
- Intensive Aromen: Noten von Rose und Litschi, mit Nuancen von Grapefruit, Vanille und Nelken
- Ausbau im Edelstahltank: schonende Pressung, Verwendung autochthoner Hefen, Gärung bei 20 °C
- Weinberge: 600-900 m ü.d.M., kiesige Moränenböden und starke Temperaturschwankungen
- Speiseempfehlung: 12-14 °C, ideal zu Krustentieren, asiatischer Küche und Blauschimmelkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Gewürztraminer Abbazia di Novacella ist ein aromatischer, stiller Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der in Südtirol hergestellt wird. Gewonnen aus Gewürztraminer-Trauben, bietet er einen trockenen, vollen Schluck mit runder Struktur, ausbalanciert durch eine feine Säure, die für eine hervorragende Trinkbarkeit sorgt, mit einem langen und würzigen Abgang. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Rose und Litschi, bereichert durch Anklänge von Grapefruit, Vanille und Nelken.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen Brixen, Vahrn und Natz-Schabs, die in Höhenlagen zwischen 600 und 900 Metern angebaut werden. Die Reben, die nach Guyot-System mit Ausrichtungen nach Süden, Südosten und Südwesten erzogen werden, profitieren von einem Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Wurzeln dringen in Böden moränischen Ursprungs ein, die reich an kiesigen, schluffigen und tonigen Anteilen sind. Dieser ausgeprägte Mineralgehalt ist entscheidend für die klare aromatische Identität der Frucht.
Wie er hergestellt wird
Der Vinifikationsprozess beginnt Ende Oktober mit der manuellen Lese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Nach einer sanften Pressung erfolgt die alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von einheimischen und ausgewählten Hefen. Der Ausbau dauert mindestens sechs Monate in denselben Behältern, um die sortentypischen Aromen zu bewahren und eine ausgeprägte Ausdruckskraft zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt von den Augustinermönchen in der alten Abtei von Neustift, die 1142 gegründet wurde, feiert dieser Gewürztraminer Alto Adige DOC eine jahrtausendealte Tradition. Zu den interessanten Fakten rund um sein internationales Ansehen zählen die Auszeichnungen der Fachkritik, wie die 92 Punkte von James Suckling und die 2 roten Sterne von Veronelli.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1142
- Oenologe: Celestino Lucin
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 100
Die Rotweine gedeihen hingegen in den südlichen südtiroler Stiftsbesitzungen. So wird der Lagrein im Bozner Weingut Mariaheim, die Vernatschweine, der Blauburgunder und der süße Rosenmuskateller am Marklhof in Girlan/Eppan angebaut, eingekellert und gereift.
Die über 850-jährige Erfahrung gepaart mit modernster Kellertechnik, das erstklassige Fachwissen und die große Begeisterung für den Wein unserer Mitarbeiter, lassen Jahrgang für Jahrgang sehr charaktervolle Weine entstehen, welche vor allem Freude und Wohlgenuss bereiten sollen.
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| Name | Abbazia di Novacella Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still aromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Abbazia di Novacella |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt von den Augustinermönchen in der alten Abtei von Neustift, die 1142 gegründet wurde, feiert dieser Gewürztraminer Alto Adige DOC eine jahrtausendealte Tradition. Zu den interessanten Fakten rund um sein internationales Ansehen zählen die Auszeichnungen der Fachkritik, wie die 92 Punkte von James Suckling und die 2 roten Sterne von Veronelli. |
| Herkunft | Zwischen Brixen, Vahrn und Natz-Schabs (Südtirol, Italien) |
| Klima | Mikroklima mit warmen Tagestemperaturen und kühlen Nächten (starke Temperaturschwankungen), Ausrichtung nach Süden und Südwesten, Weinberge auf 600–700 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Schluffig-sandiger Kies moränischen Ursprungs |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 - 7000 |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl/ha |
| Ernte | Ende Oktober |
| Gärtemperatur | 20 °C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur; Reifung im Edelstahltank für mindestens 6 Monate |
| Weinbereitung | Sorgfältige Auswahl der Trauben, die Ende Oktober geerntet werden; schonende Pressung; alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur (ca. 20 °C); Reifung im Edelstahltank für mindestens 6 Monate; anschließende Abfüllung. |
| Reifung | Mindestreifung von 6 Monaten im Edelstahltank |
| Gesamtsäure | 4.8 gr/L |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 24.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |