Castello di Ama
Castello di Ama Haiku 2019
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Aging | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurden die drei Rebsorten verschnitten und der Wein für 12 Monate in Barriques aus feinkörniger Eiche (30 % neu und der Rest in zweiter Lage) gelagert. |
| Andere Jahre | 2016 , 2020 |
Beschreibung
Haiku wurde 2009 geboren und ist das Ergebnis eines Verschnitts aus drei Rebsorten: 50% sind Sangiovese, der Rest wurde zu gleichen Teilen auf Cabernet Franc und Merlot aufgeteilt. Bei der Anpflanzung des zweiten Teils des Montebuoni-Weinbergs, der 2001 fertiggestellt wurde, wurde beschlossen, mit einer edlen internationalen Rebsorte zu experimentieren, dem Cabernet Franc, der bis dahin in Ama nicht verwendet wurde.
Auszeichnungen
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2019
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2019
95/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2019
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2019
92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Marco Pallanti
- Hektar: 70
Während des Heiligen Römischen Reiches fällt Ama in den Besitz der Familie Firidolfi. Die Burg, wurde wahrscheinlich im 15. Jahrhundert während der im Chianti-Gebiet stattgefundenen aragonesischen Invasionen, zerstört.
Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden auf den Burgruinen neue Gebäude aus denselben Steinen errichtet. So entstehen die Villen der Familien Pianigiani, Ricucci und Montigiani, von denen zwei heute als Landgüter genutzt werden.
Aus dieser Zeit (Juli 1773) stammt ein Bericht des Großherzogs Leopold II von Lothringen, dem damaligen Herrscher der Toskana, in dem die außergewöhnlichen Eigenschaften des Toskaner Hügellandes gepriesen werden.
Die Schönheit des Ortes hat Tomaso Carini dazu bewogen, mit drei Freunden (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti und Pietro Tradico) ein neues Kapitel in der Weinproduktion aufzuschlagen, gemeinsam wurde die Wiedergeburt dieses Gebietes in die Wege geleitet.
Die vier Unternehmer, angeführt von Vater und Sohn Cavanna, pflanzten einen großen Teil der Weinberge neu und errichteten eine moderne Kellerei, die zu einem innovativen Leitmodell der gesamten Region wurde.
1982 stößt Marco Pallanti, ein junger Florentiner Agronom, zu Ama und wurde nach einer technischen Ausbildung an der Universität von Bordeaux unter der Leitung von Patrick Léon Önologe des Weinguts.
Lorenza Sebasti, die Tochter von Lionello, einem der Eigentümer, übernahm 1993 die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit Marco wird die ehrgeizige Vision mit der gleichen Leidenschaft in die Tat umgesetzt und das seit mittlerweile 40 Jahren.
Heute wird das Unternehmen in der zweiten Generation von den Familien Carini, Tradico und Sebasti geführt. Mehr lesen
| Name | Castello di Ama Haiku 2019 |
|---|---|
| Type | Rotwein naturnah still |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Castello di Ama |
| Origin | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Climate | Höhenlage: 508-420 m ü.d.M. Exposition: Nordwest/Südost. |
| Soil composition | Lehm-Kalkstein. |
| Cultivation system | Merlot und Cabernet Franc werden nach dem vertikalen Spaliersystem mit einfachem Guyot-Schnitt erzogen, während der Sangiovese nach dem Kordon-System mit Sporen erzogen wird. |
| Plants per hectare | 5200 |
| Fermentation temperature | 30-32 °C |
| Wine making | Gärung mit einheimischen Hefen und nach Sorten getrennt in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30 und 32 °C, mit manuellem Umpumpen und einem Gesamtaufenthalt (cuvaison) von 25 Tagen für den Sangiovese, 25 Tagen für den Merlot und 26 Tagen für den Cabernet Franc. Nach dem Umfüllen wurde der Wein für die malolaktische Gärung in Barriques gefüllt. |
| Aging | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurden die drei Rebsorten verschnitten und der Wein für 12 Monate in Barriques aus feinkörniger Eiche (30 % neu und der Rest in zweiter Lage) gelagert. |
| Total acidity | 5.4 gr/L |
| Dry extract | 29.3 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
