| Herkunftsbezeichnung |
DOC Colli Tortonesi Timorasso
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| Geschichte |
Die Ursprungsrebsorte ist Timorasso, eine weiße Rebsorte, die seit dem Mittelalter im Gebiet von Tortonese in der Provinz Alessandria beheimatet ist. |
| Weinbereitung |
Nach einer sanften Pressung und einer kurzen Kaltmazeration lässt man den Most der ersten Pressung bei einer Temperatur von 16-18 °C gären, um die Aromen der Rebsorte zu verstärken. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe und auf der Feinhefe, um die Komplexität und Langlebigkeit des Produkts zu erhöhen. |
| Ausbau |
Mindestens 12 Monate in rostfreiem Stahl. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchte-Risotto, Käse. |
| Im Angebot |
Preis Vite Colte Derthona Timorasso 2022 CHF 20,43
inkl. USt.
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