| Klima |
Temperamentvoll-warm, mit milden Wintern und heißen Sommern mit geringen Niederschlägen. |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehmig mit Kalksteinanteil. |
| Erziehungssystem |
Spalier mit Kordonschnitt. |
| Weinlese |
Manuell in Kisten, von Mitte bis Ende September. |
| Weinbereitung |
Abbeeren und Einmaischen, Gärung in Edelstahl bei 25 °C und 7-tägige Mazeration, anschließend sanfte Pressung. |
| Ausbau |
In Barriques und Tonneaux des 1. und 2. Durchgangs für 12 Monate und mindestens 2 Monate Flaschenreifung. |
| Speiseempfehlung |
Rotes Fleisch und reife Käsesorten, aber auch in einfacher Unterhaltung. |