| Geschichte |
Sibiliana ist das neue Projekt der Gruppe Cantine Europa. Es werden die besten Trauben der Mitglieder ausgewählt, um einzigartige Weine von höchster Qualität zu erhalten, die in der Lage sind, die aktuellsten gastronomischen und weinbaulichen Trends zu erfüllen. Hervorragende Ausgangsprodukte und Produktinnovationen, gepaart mit dem großen Erfahrungsschatz der Cantine Europa, verleihen Sibiliana einen Mehrwert, für einen großartigen Blick in die Zukunft, aber mit Respekt für die Traditionen. |
| Standort |
Petrosino (Provinz Trapani) |
| Weinbereitung |
Nach der Lese erfolgt eine schneller Traubentransport in den Keller, die Trauben werden mit einem Druck von maximal 1 bar sanft gepresst und sofort auf 16 °C gekühlt. Der gewonnene Most von hervorragender Qualität wird für 15-18 Tage bei einer Temperatur von 16-18 °C vergoren. |
| Ausbau |
In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. |
| Speiseempfehlung |
Perfekt zu hellem Fleisch, oder Fisch von der Adriaküste. |