Sprache
Deutsch
Weine
Rotwein
Südafrika
Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018

Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018

Saronsberg Cellar, 0,75 l - 14,50%
79% Syrah, 11% Grenache, 8% Mourvedre, 1% Roussanne, 1% Viognier

CHF 54,48
Preis inkl. USt.
Derzeit NICHT verfügbar

Südafrika - Südafrika
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018

Farbe

Tiefes, dunkles Purpur.

Geruch

Aromen von reifen Pflaumen und roten Beeren, kombiniert mit blumigen Noten und Anklängen von Gewürzen.

Geschmack

Das Eichenholz ist gut ausbalanciert mit vollen, festen, aber zugänglichen Tanninen.

Speiseempfehlung

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung N/A
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 79% Syrah, 11% Grenache, 8% Mourvedre, 1% Roussanne, 1% Viognier
Land
Anbauregion Südafrika
Bodenbeschaffenheit Strukturierte rote Böden mit grobem Kies und verwitterten Schieferböden.
Hektarertrag 34 hl
Weinbereitung Die Tanks für Shiraz und Mourvèdre wurden auf 18 °C erhitzt und mit den Hefen BM45, L2056 und D254 beimpft. Die Gärtemperatur wurde auf 28 °C erhöht und anschließend auf 24 °C gesenkt. Der Gärdeckel wurde dreimal manuell abgestochen und zweimal täglich umgepumpt. Der Shiraz wurde nach der Gärung einer verlängerten Mazeration von insgesamt 21 Tagen auf den Schalen unterzogen und anschließend in 100% neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche gepresst. Der Mourvèdre wurde bei 0ºB gepresst und die Gärung in Fässern beendet. Der Viognier wurde separat in Fässern kalt vergoren. Die Pressfraktionen wurden getrennt. Die malolaktischen Bakterien wurden eingeimpft und die malolaktische Gärung wurde im Fass abgeschlossen.
Ausbau Nach der malolaktischen Gärung wurden die Weine mit einer geringen Dosis Schwefel versetzt und 11 Monate lang auf der groben Hefe belassen. Anschließend wurde der Wein abgezogen, die verschiedenen Komponenten wurden gemischt und wieder in das Fass gefüllt. Nach insgesamt 20 Monaten im Barrique wurde der Wein abgezogen und durch einen groben Blattfilter filtriert.
Gesamtsäuregehalt 6,10 gr/L
pH-Wert 3,42
Restzucker 3,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Saronsberg Tulbagh Full Circle 2018 CHF 54,48  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang
Robert Parker
90/100 
 2018
xtraWine
92/100 
 2018
James Suckling
91/100 
 2020
Wine Spectator
90/100 
 2006
Saronsberg Cellar
Davon hersteller:

Rotwein weine

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