| Herkunftsbezeichnung |
AOC Cotes de Provence Rosè
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| Weinbereitung |
Jede Sorte, wird ertragsregulierend angebaut, händisch gelesen und separat vinifiziert. Im Keller werden die Trauben selektiert, gequetscht und anschließend schonend gepresst. So nimmt der Saft eine zartrosa Farbe an. Nach der Gärung werden die Weine in Edelstahltanks ausgebaut. |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln-Carpaccio mit Limette, geschmorten Garnelen gewürzt mit Espelette-Pfeffer (französischem Pfeffer) oder gegrillter Seebrasse. |