Angesichts der aktuellen klimatischen Herausforderungen haben wir uns entschlossen, Maßnahmen zur Wiederherstellung der biologischen Vielfalt auf unseren Terroirs zu ergreifen. 2023 markiert einen Wendepunkt mit dem Start zweier symbolträchtiger Projekte: Ein Hektar Hochstamm-Reben, die mit Melon de Bourgogne-Trauben bepflanzt sind, und eine Birnenplantage in Fontaines, die nach den Grundsätzen der Agroforstwirtschaft zur Erzeugung von Birnen angelegt wurde.
Aufbau einer technischen Partnerschaft mit dem agro-biologischen Unternehmen von Aubigny: Kompostwirtschaft, Melonenanbau, Obstbau. Die Umstellung auf den biologischen Landbau im Jahr 2019 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeit, die vor 7 Jahren im Weinberg begonnen hat. Dieser Ansatz ist Ausdruck unseres tiefen Engagements für die Achtung unserer Terroirs, die Aufwertung ihrer Vielfalt und die Erzeugung von Trauben von hervorragender Qualität.
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