Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019

Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019

Decugnano dei Barbi, 0,75 l - 12,50%
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

CHF 29,51
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Umbien - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019

Geruch

Noten von Toast und Brioche zeigen deutlich die traditionelle Methode. Die Aromen von goldenen Äpfeln und roten Beeren weisen auf die Anwesenheit von Chardonnay und Pinot Noir hin.

Geschmack

Am Gaumen ist die Perlage weich und geschmeidig, die von einer durchdringenden Säure ausgeglichen wird. Im mittleren Teil des Gaumens kehrt der Charakter der roten Früchte zurück, der für Struktur und Volumen sorgt und einen lang anhaltenden Abgang bietet.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Eigenschaften

Name Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Herkunftsbezeichnung VSQ
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Land
Anbauregion Umbien
Bodenbeschaffenheit Sandiger, heller, kalkhaltiger Boden
Hektarertrag 75 q.
Weinlese Die Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben wurden Anfang August in kleinen Kisten von Hand gelesen, damit die Trauben in optimalem Zustand in der Kellerei ankommen.
Weinbereitung Die ganzen Trauben wurden gekühlt und anschließend sanft gepresst. Die Traubenausbeute im Most betrug 50%. Die Gärung erfolgte im Stahl. Es fand keine malolaktische Gärung statt.
Ausbau Für die zweite Gärung wurden die Flaschen in die Weinkeller der Kellerei transportiert, wo sie 42 Monate lang bei einer konstanten Temperatur von 13°C gelagert wurden.
Gesamtsäuregehalt 7,40 gr/L
pH-Wert 3,11
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019 CHF 29,51  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2019
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2015
Decugnano dei Barbi

Decugnano dei Barbi ist eine Weinkellerei, die eine beneidenswerte Bilanz vorweisen kann. Sie hat 1978 den ersten Metodo Classico in Umbrien geschaffen und 1981 den ersten Muffato in Italien entwickelt. All dies ist dem Willen von Claudio Barbi zu ve...

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