Daviaux Sebastien

Als ich so groß wie drei Äpfel war, ging ich mit meinem Großvater durch die Weinberge im Herzen des goldenen Dreiecks der Champagne: Chouilly, Cramant und Cuis. Damals hatte der Champagner noch nicht das Prestige von heute, es war die Zeit der Hütten mit Freunden und die Jahreszeiten waren von der Arbeit der Reben geprägt. Die Weinlese war der Lohn für ein hartes Jahr der Arbeit auf dem Land zwischen dem harten Winter und dem milden Sommer.