| Bodenbeschaffenheit |
Schwemmlandboden, lehmig-kalkhaltig, mit Kiesanteilen. |
| Weinlese |
20. September, handgepflückt. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden im Weinberg von Hand geerntet und ausgewählt. Eingang der ganzen Trauben, Abbeeren und Kaltmazeration für 4 Stunden. Sanfte Pressung und statische Dekantierung des Mostes bei 15ºC für 24 Stunden. Anschließend Abstechen und Ansetzen mit eigenen natürlichen Hefen, die in einem Muttertank mit Trauben aus dem Weingut selbst hergestellt werden. Gärung in 25 hl Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (15-17 ºC) für einige Wochen. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu Aperitifs, kalten Vorspeisen, Wurstwaren oder gegrilltem Weißfisch. |
| Im Angebot |
Preis Ca N'Estruc Catalunya Rosat 2022 CHF 12,22
inkl. USt.
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