Peyrot Liquer Poire Williams & Cognac de Grand Champagne
Für die Herstellung von „Liqueur Au Cognac Poire“ werden die Williams-Birnen Ende Oktober geerntet, wenn sie ihren höchsten Reifegrad erreicht haben. Anschließend erfolgt die Mazeration der Früchte in einem Destillat, um einen hochkonzentrierten Birnensaft zu erhalten. Anschließend wird das natürliche Birnenaroma mit Cognac 1er Cru Grande Champagne assembliert. Es folgt ein zwei Jahre langer Ausbau in Fässern aus weißer Eiche. Liqueur Au Cognac Poire von Francois Peyrot eignet sich hervorragend als Digestif, oder gekühlt serviert, zusammen mit 2/3 Champagner, als großartiger Aperitif.