Die Cannonau ist die am weitesten verbreitete schwarze Rebsorte in Sardinien.
Es ist kein Zufall, dass man auf Xtrawine eine große Auswahl an Cannonau-Wein unter den Flaschen der besten Jahrgänge von 2014 und 2015 von renommierten Weingütern wie Agiolas, Contini, Sella & Mosca und Quartomoro finden kann. Jüngste Untersuchungen haben ergeben, dass der Cannonau-Wein, von dem man annahm, dass er um 1400 aus Spanien importiert wurde, tatsächlich einheimischen Ursprungs ist.
Tatsächlich wurden bei Ausgrabungen im Jahr 2002 an der archäologischen Stätte Duos Nuraghes a Borore Tausende von Traubenkernen gefunden, die auf 1200 v. Chr. zurückgehen.
Aus den Cannonau-Trauben wird der DOCG Cannonau di Sardegna hergestellt, ein Rot- und Roséwein, der mindestens ein Jahr lang reifen muss, davon etwa 6 Monate in Kastanien- oder Eichenfässern. Der Cannonau zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe und ein würziges, frisches Bouquet aus, das sich mit fruchtigen Noten von Pflaumen verbindet. Der Geschmack ist warm, reichhaltig, voll und weich und hinterlässt einen angenehmen, leicht tanninhaltigen, bitteren Nachgeschmack.