Clos de Lunes

Seit mehreren Jahren arbeiten Olivier Bernard und das Team der Domaine de Chevalier mit großem Engagement am Clos des Lunes, einem alten Weinberg in Sauternes, einem der schönsten Bordeaux-Weinanbaugebiete. Auf der Grundlage einer engen Beziehung zum Terroir arbeiten sie mit dem Ziel, einen der besten trockenen Weißweine auf dem Markt zu erzeugen. Der Clos des Lunes liegt im Herzen eines kleinen Gebiets, das die schönsten Gegenden von Sauternes, in den Gemeinden Sauternes und Bommes, umfasst. Historisch gesehen ist dieses Terroir seit jeher für seine Fähigkeit bekannt, hochwertige süße Weißweine zu erzeugen. Vor der Botrytisierung durchlaufen die Trauben jedoch eine optimale Reifephase, die für die Erzeugung von trockenen Weißweinen günstig ist. Die feinen Böden und das Mikroklima sind hier ideal für die Erzeugung großer trockener Weißweine, die sich durch eine bemerkenswerte Frische auszeichnen.