Storia |
Annata grande, di buona struttura, frutto intenso e ben definito, tannini imporanti di ottima persistenza. |
Clima |
È continentale, con estati calde, inverni freddi e spesso nevosi, primavere ed autunni miti. Un settembre asciutto è solitamente sinonimo di buona vendemmia. L'esposizione al sole è altrettanto importante che la composizione del terreno ed il Nebbiolo è piantato sempre sui pendii meglio esposti che guardano a Sud, Sud-Ovest e Sud-Est. |
Composizione del terreno |
Terreno argilloso, calcareo con venature sabbiose. Le Langhe (o la Langa) sono colline prealpine del Sud del Piemonte. Nella zona del Barbaresco il Nebbiolo è coltivato tra i 200 ed i 400 metri sul livello del mare. |
Vendemmia |
Nelle prime tre settimane di Ottobre, a seconda dell'andamento climatico dell'annata e sempre qualche giorno anticipata rispetto a quella del Barolo. Tutta la raccolta è manuale e, per i produttori del barbaresco, in piccole ceste forate. |
Temperatura di fermentazione |
30° C |
Vinificazione |
Il mosto è fermentato in acciaio a 30° C per 24 giorni sulle bucce, con rimontaggi frequenti. Dopo la svinatura il nuovo vino rimane in vasca fino al Settembre successivo quando comincia l'invecchiamento in legno per 1-2 anni. |
Affinamento |
36 mesi in botti di rovere, 8 mesi in bottiglia. |
Abbinamento |
Primi piatti importanti, carni bianche e rosse, formaggi. |
In offerta |
Prezzo Produttori del Barbaresco Barbaresco Pora Riserva 2019 € 49,28
IVA escl.
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