| Clima |
Altitudine: 300-350 m. s.l.m. Esposizione: Est e Ovest. |
| Composizione del terreno |
Terreno in prevalenza argilloso e calcareo caratterizzato da un’ideale ritenzione idrica. |
| Vendemmia |
Manuale-prima decade di Ottobre. |
| Vinificazione |
Pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta e successiva macerazione in vasche che permettono una soffice e continua estrazione delle parti nobili della buccia. Dopo un periodo di 7-8 giorni si procede alla svinatura e la fermentazione viene completata senza ulteriore apporto di sostanze tanniche. |
| Affinamento |
Dopo l’affinamento e mantenendo intatte le sue caratteristiche di freschezza e gioventù, il vino viene imbottigliato, generalmente, a fine inverno del secondo anno dopo la vendemmia. |
| Abbinamento |
Si abbina ai primi piatti come tagliolini al sugo, ai secondi di carni salsate, ai formaggi mediamente stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Paolo Conterno Langhe Nebbiolo A Mont 2021 € 17,40
IVA escl.
|