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Gereifter käse moscato bianco/moscato reale weine

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Informationen über Moscato Bianco/Moscato Reale

Rebsorte Moscato Bianco/Moscato Reale
Synonyme Moscato, Moscatello, Moscatellone, Moscatello di Canelli, Moscato di Trani, Muscat Blanc à Petit Grain, Muscat de Chambave, Muscat, Muskateller, Moscato Reale, Gelber Muskateller
Farbe Weiße Rebsorten
Aroma Halbaromatisch
Wuchskraft Gut
Traubenreife Mitte September.
Produktivität Gut und regelmäßig.
Anbaugebiet Er ist vor allem im Piemont und im Oltrepò Pavese verbreitet; er ist auch in den Provinzen Padua, Siena, Bari und Siracusa zu finden.
Geschichte Zusammen mit der Malvasia gehört sie zu den ältesten Sorten unserer Halbinsel und ist in allen Regionen verbreitet. Fast alle italienischen Weine, die Moscato genannt werden, werden aus dieser Sorte gekeltert. Der Name Muscat, der später ins Italienische übersetzt wurde, geht vielleicht auf die lateinische Bezeichnung muscum zurück, die auf den charakteristischen Moschusduft hinwies, der von den Trauben dieser Sorte ausgeht. In der Antike wurde sie von den Griechen anathelicon moschaton und von den Römern apiana genannt.
Ampelographische Merkmale Blatt: fünfeckig (kugelförmig - Temp.); mittelgroß (oder klein - Sir.); drei- und fünflappig (5-lappig - Eug, Tr.), mit leierförmigem Blattstielsinus (schmal V-förmig mit überlappenden Rändern - Eug.; V-förmig mit überlappenden Rändern - Tr.; geschlossen ellipsoidisch, und auch mit überlappenden Rändern - Temp.); geschlossene obere seitliche Sinus mit überlappenden Rändern (schmal U-förmig mit parallelen oder überlappenden, tiefen Rändern - Eug.tr.; leierförmig geschlossen - Tr.; leierförmig schmal, mit manchmal überlappenden Rändern - Sir.; elipsoidal geschlossen, manchmal überlappende Ränder - Temp.); untere V-förmige Sinus mehr oder weniger offen und nicht immer markiert (schmal V-förmig flach - Eug.v-förmig offen, median, tief - Temp.); Oberseite kahl, Unterseite fast kahl (mit einigen Haaren auf den Nerven erster und zweiter Ordnung - Eug.); Lappen flach, dünn, Lappen flach (gefaltete Traufe, dick, Lappen evolutiv - Eug.; Lappen leicht evolutiv - Tr.; Lappen gewellt - Temp.); faltig, Winkel an der Spitze der terminalen Lappen spitz (stumpf - Eug.); Lappenoberfläche gewellt (glatt - Eug, Tr.; gewellt - Sir., Temp.); Aderfarbe hellgrün, am Ansatz leicht rosa (grün - Eug., Sir, Temp.); Verzahnung sehr ausgeprägt, spitz, unregelmäßig, konvex, schmalbasig (breitbasig - Eug.; mittel, Temp.; die sehr ausgeprägte, spitze Blattzahnung ist eines der auffälligsten Merkmale, das diese Rebe schon von weitem erkennbar macht, wenn sie mit anderen vermischt ist; obere Blattfarbe dunkelgrün; untere Blattfarbe hellgrün (hellgrün auch super. - Eug, Sir.); undurchsichtig; hervortretende Adern. Traube: mittelgroß (klein - Tr., mittel oder klein - Sir., Temp.); kompakt (mittelkompakt - Tr., fest oder halbfest - Temp.); zylindrisch-konisch (zylindrisch-pyramidal - Eug, zylindrisch - Temp.); mit einem oder seltener zwei kurzen Flügeln; Stiel sichtbar, mitteldick, halb verholzt (krautig - Eug.; verholzt, kurz und dick - Tr.; halb verholzt, dünn - Sir.; kurz, halb verholzt - Temp.); Beere: mittelgroß (oder etwas kleiner - Eug.; klein - Tr.); kugelförmig, mit anhaltendem Nabel (nicht anhaltend - Sir.); hervorstehend; kreisförmiger Querschnitt; Schale nicht sehr furchig, goldgelb, in dem Teil, der der Sonne ausgesetzt ist, bernsteinfarben, mit charakteristischer bräunlicher Sprenkelung, ziemlich dick, fest; festes Fruchtfleisch (weich - Tr, Sir.; fast weich, locker - Temp.); Geschmack deutlich muskattypisch, süß; Stiel kurz, hellgrün, eher schlank; Cercine deutlich, grün (nicht sehr deutlich - Sir., Temp.); Pinsel kurz, eher grob gelb; Trennung der Beere vom Stiel leicht (eher schwierig - Tr., schwierig - Sir., Temp.).
Sortencharakteristische Merkmale Strohgelber Wein mit ausgeprägten goldenen Reflexen. Das Bukett ist sehr intensiv und aromatisch, fruchtig und blumig, mit Anklängen an Rose, Pfirsich und Salbei. Der Geschmack ist süß und weich, mit kaum wahrnehmbaren pseudokalorischen Empfindungen und angenehmer Frische; der Abgang ist aromatisch und leicht bitter.
Noten Ansprüche: Der Muskateller ist eine der anspruchsvollsten Rebsorten in Bezug auf den Boden, auch wenn er sich über ein großes Gebiet erstreckt. Aber in derselben Region gibt es selbst in einigen hundert Metern Entfernung keine günstigen Bedingungen für einen günstigen Anbau und die Gewinnung wirklich wertvoller Produkte. Dies ist vor allem in der italienischen Region zu beobachten, in der sie sowohl hinsichtlich der Produktionsmenge als auch des weltweiten Rufs der aus ihr gewonnenen Weine am bedeutendsten ist, d.h. im Piemont, oder besser gesagt in dem hügeligen Komplex, der größtenteils die Provinzen Asti, Alessandria und Cuneo umfasst und dessen Zentrum Canelli ist. Die Höhenlage dieses Gebiets schwankt zwischen 100 und 400 Metern; die meisten Moscato-Weinberge liegen jedoch zwischen 200 und 280 Metern. Geologisch gesehen gehören die Böden fast alle zum Miozän, vor allem zum mittleren Miozän (Langhiano-Helvetian), dann zum oberen Miozän; nur ein viel kleinerer Teil stammt aus dem unteren Pliozän (oder Messinian). Es überwiegen die so genannten tuffig-mergeligen Böden, und in ihnen weiße (kalkhaltige) Tuffe; aber auch solche, in denen tonige, graublaue Mergel vorherrschen, oft im Wechsel mit Sandsteinböden, die eine fast bausteinartige Kompaktheit ergeben; zu anderen Zeiten jedoch mit Bänken aus lockerem, sandigem oder kieseligem Material. Wo jedoch Tonböden vorherrschen, reift der Muskat weniger gut und ergibt weniger feine Weine als dort, wo weiße Tuffsteinböden vorherrschen. Oft erreicht der Kalkstein hohe Werte, auch wenn er nie die Extreme erreicht, die in einem anderen Gebiet zu finden sind, das sehr viel begrenzter angebaut wird, aber zu Recht sehr berühmt ist: das der Euganeischen Hügel. Der Moscato di Trani bevorzugt auch weiße Böden (Karpanose), vor allem solche auf Tuffstein.

Bilder Moscato Bianco/Moscato Reale

Moscato Bianco/Moscato Reale 1
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