| Standort |
Weinberg Arzelle, gezüchtet in Borgonato |
| Weinbereitung |
Das "Herz" der Mostblüte, das bei der sanften und progressiven Pressung gewonnen wird, durchläuft die alkoholische Gärung in Stahlbehältern; am Ende werden einige Partien in Barriques aus Eiche umgefüllt, wo sie 6 Monate lang in Kontakt mit Hefen reifen. |
| Ausbau |
Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Weinlese, wobei 100 % der Weine des Jahrgangs aus den besten Auslesen ausgewählt werden. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung in Kontakt mit den Hefen für mindestens 11 Jahre und 7 Monate, gefolgt von mindestens 6 Monaten nach dem Degorgieren. |
| Speiseempfehlung |
Er passt gut zu wichtigen Vorspeisen, Fischgerichten, weißem Fleisch und mittelalten Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Berlucchi Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2008 CHF 159,57
inkl. USt.
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