Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 025 Brut
Der Cabochon ist der prestigeträchtigste Franciacorta von Monte Rossa. Er ist das Ergebnis der 1985 begonnenen Forschung nach einer sorgfältigeren Auswahl der Crus auf dem Hügel Monte Rossa und eines neuen Weinbereitungssystems, bei dem Barriques für die erste Gärung des Mostes eingeführt wurden. Die Ergebnisse waren so gut, dass der daraus resultierende Wein zu einem der Spitzenweine der Kellerei wurde.