Pierre Andre
Cote de Nuits Villages Rouge 2023
| 品名 | AOC Cote de Nuits Villages |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀8至16個月，並進行乳酸發酵；20%為新桶 |
- 名稱與葡萄品種：AOC Cote de Nuits Villages，純釀黑皮諾
- 年份與酒精濃度：2023年採收，酒精濃度13%
- 主要香氣：櫻桃與黑醋栗，並帶有肉桂的辛香氣息
- 釀造方式：不鏽鋼桶發酵3週，橡木桶熟成8至16個月
- 搭配建議：非常適合搭配紅肉、羊肉、鴨肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pierre Andre Cote de Nuits Villages Rouge 是一款靜態紅酒，清楚展現了勃根地黑皮諾的特色。酒色呈現濃郁紫羅蘭色，香氣以新鮮紅色水果為主，明顯帶有櫻桃、紅醋栗與黑醋栗的香味，並融合了溫暖的肉桂香料氣息。入口柔順怡人，柔和的單寧帶來飽滿、圓潤且持久的口感。憑藉其平衡的結構，這款優雅的酒液非常適合搭配紅肉、羊肉、鴨肉及中長期熟成的起司。
產地來源
這款 Côte de Nuits-Villages 來自勃根地葡萄園，北部分布於 Fixin 和 Brochon，南部則位於 Premeaux-Prissey、Comblanchien 及 Corgoloin。葡萄藤深植於堅硬石灰岩且多石的土壤中，這些土壤位於緩坡上，延伸至谷底則為覆蓋著長年淤積淤泥的棕色土壤。這種特殊的地質組成賦予葡萄酒細緻的質地。Pierre André 酒莊自 1923 年創立以來，細心耕作並詮釋這些地塊，充分展現風土的芳香複雜性。
釀造方式
釀造過程於控溫不鏽鋼槽中進行，歷時約三週。經過低溫預發酵浸漬後，透過踩皮與淋汁操作，促進顏色與結構的最佳萃取。發酵結束後還會進行進一步的浸漬，隨後葡萄酒會在橡木桶中熟成八至十六個月不等，期間完成乳酸發酵。適量使用新橡木桶有助於融合香氣並細緻口感結構。
歷史與趣聞
創立於1923年，歷史悠久的酒莊Pierre Andre於1927年收購位於Aloxe-Corton的城堡後，在勃艮第鞏固了其聲望。這款迷人的Cote de Nuits-Villages AOC 2023年份葡萄酒，採用在Fixin與Corgoloin之間石灰岩與礫石土壤上種植的黑皮諾葡萄釀製而成。對卓越品質的不懈追求，造就了一款體現此獨特風土深厚香氣層次與純粹優雅的葡萄酒，頌揚超過一世紀的輝煌釀酒傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1923
自 1927 年以來，Pierre André 的葡萄酒始終忠於勃艮第的特質和品種，以其優雅的風格和出色的芳香複雜性擄獲了最優秀的味覺享受。 Pierre André 的葡萄酒代表了勃艮第的風土，確保每個年份的葡萄酒都能為勃艮第葡萄酒愛好者和所有愛酒人士帶來無與倫比的感官享受。 閱讀更多
| 名称 | Pierre Andre Cote de Nuits Villages Rouge 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cote de Nuits Villages AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Pierre Andre |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1923年，歷史悠久的酒莊Pierre Andre於1927年收購位於Aloxe-Corton的城堡後，在勃艮第鞏固了其聲望。這款迷人的Cote de Nuits-Villages AOC 2023年份葡萄酒，採用在Fixin與Corgoloin之間石灰岩與礫石土壤上種植的黑皮諾葡萄釀製而成。對卓越品質的不懈追求，造就了一款體現此獨特風土深厚香氣層次與純粹優雅的葡萄酒，頌揚超過一世紀的輝煌釀酒傳統。 |
| 产地 | 夜丘 (勃艮第)，包含 Fixin、Brochon、Premeaux-Prissey、Comblanchien 和 Corgoloin 等市鎮 |
| 土壤成分 | 堅硬且多石灰石，地勢均勻且緩坡；山丘底部為覆蓋著積聚淤泥的棕色土壤 |
| 发酵温度 | 高峰約攝氏30度 |
| 发酵 | 大約3週 |
| 生产工艺 | 在控溫的不鏽鋼桶中進行傳統釀造，包含發酵前冷浸漬、踩皮與淋汁；在木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵與陳釀 |
| 酿酒工艺 | 傳統釀造方式，在不鏽鋼槽中於受控溫度下發酵約三週，並於約8°C進行冷浸漬前發酵；期間進行壓帽和淋皮操作；發酵高峰溫度約為30°C；發酵後於25°C進行後浸漬；於橡木桶中熟成8至16個月，並進行乳酸發酵（20%為新桶）。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀8至16個月，並進行乳酸發酵；20%為新桶 |