Hofstatter
Michei di Michei Pinot Nero 2021
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過兩次細心的換桶後，此酒在小型橡木桶中熟成一年；調配後再於橡木桶中陳釀六個月，最後於瓶中熟成一年。 |
- 葡萄品種與年份：純種黑皮諾，特倫蒂諾-上阿迪傑，2021年採收，酒精濃度13.5%
- 香氣風格：帶有野櫻桃、森林莓果、紅醋栗及林下氣息
- 口感與平衡：中等酒體，質地柔滑，鮮明清新感與和諧酸度
- 釀造與熟成：75%去梗葡萄；橡木桶熟成並於瓶中陳釀
- 飲用建議：醒酒1小時，於16-18°C享用；非常適合搭配野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Hofstätter Michei di Michei 黑皮諾是一款來自多洛米蒂葡萄園地區的靜態紅酒，精確展現了黑皮諾的優雅與複雜性。聞香時可感受到成熟野櫻桃、森林莓果、草莓與紅醋栗的香氣，並帶有接骨木花、林下氣息及細膩的香料層次。酒色呈現深邃的紅寶石石榴色。入口時展現出中等酒體與驚人的濃郁度，結合嚴謹的結構與明顯的清新感。質地細膩帶有細緻的奶油感與平衡的酸度，引領每一口酒液走向愉悅且持久的尾韻。
產地來源
這款精緻的葡萄酒誕生於特倫蒂諾-上阿迪傑，由Hofstätter酒莊精心釀造。葡萄藤受益於優越的高海拔風土，位於海拔790至850公尺之間，賦予酒體獨特的平衡感與鮮明的清新度。根系深植於由冰磧土、流紋岩與礫質黏土組成的複雜土壤，為酒杯帶來精準與個性。細心的農業管理尊重植株的自然節奏，確保了卓越的陳年潛力，讓葡萄酒隨時間展現出非凡的演變。
釀造方式
在釀造過程中，部分葡萄經過去梗，另一部分則進行整串發酵。酒汁與果皮一同浸漬約十天，有助於最佳的色澤與結構成分萃取。隨後，葡萄酒在橡木桶中熟成，獲得深厚的層次。調配完成後，繼續在橡木桶中陳釀，最後經過適當的靜置。這一過程鞏固了香氣結構，使葡萄酒非常適合與風味濃郁的野味、鹿肉及熟成起司搭配，經過約一小時的醒酒後，能充分展現每一絲細膩風味。
歷史與趣聞
J. Hofstätter酒莊於1907年創立於特倫蒂諾-上阿迪傑地區，Michei di Michei蘊含著五代人的智慧。由Martin Foradori Hofstätter領導，酒莊結合了傳統與創新，採用細緻的修剪技術，並將木桶與最先進的現代科技結合。葡萄受益於卓越的高海拔風土，位於790至850公尺之間，土壤為冰磧土、流紋岩與礫質黏土。這種尊重自然的方式孕育出優雅的黑皮諾，能在酒窖中陳年10至15年之久。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Martin Foradori Hofstätter
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 50
| 名称 | J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 歷史與趣聞J. Hofstätter酒莊於1907年創立於特倫蒂諾-上阿迪傑地區，Michei di Michei蘊含著五代人的智慧。由Martin Foradori Hofstätter領導，酒莊結合了傳統與創新，採用細緻的修剪技術，並將木桶與最先進的現代科技結合。葡萄受益於卓越的高海拔風土，位於790至850公尺之間，土壤為冰磧土、流紋岩與礫質黏土。這種尊重自然的方式孕育出優雅的黑皮諾，能在酒窖中陳年10至15年之久。 |
| 产地 | 特倫蒂諾-上阿迪傑 |
| 土壤成分 | 含礫黏土 |
| 发酵 | 約10天 |
| 生产工艺 | 75% 的葡萄去梗，25% 以整串發酵；約 10 天的發酵並帶皮浸漬；在小型橡木桶中陳釀 1 年，接著在橡木桶中陳釀 6 個月，最後在瓶中陳釀 1 年 |
| 酿酒工艺 | 75%的葡萄經過去梗處理，而有25%的葡萄則以整串方式發酵。發酵過程約持續10天，期間酒液始終與葡萄皮直接接觸。 |
| 陈酿 | 經過兩次細心的換桶後，此酒在小型橡木桶中熟成一年；調配後再於橡木桶中陳釀六個月，最後於瓶中熟成一年。 |