Frank Cornelissen
Munjebel Bianco 2023
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| 陈酿 | 在中性玻璃纖維槽（1500–4500公升）中陳釀約16個月。 |
- 葡萄品種與年份：2023年，50% 卡里坎特與 50% 金格雷卡尼科，0.75 公升瓶裝
- 火山起源：葡萄園位於埃特納山的卡爾德拉拉、克拉薩與皮喬洛，朝北方向
- 釀造方式：溫和壓榨，並以原生酵母在葡萄皮上浸泡三天
- 熟成方式：約十六個月於 1,500 至 4,500 公升的中性玻璃纖維槽中熟成
- 風格與評價：優雅且具礦物質密度；James Suckling 評分 95/100
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Munjebel Bianco 是一款白葡萄酒，擁有純淨且明確的芳香輪廓，真實展現西西里土地的風土。由 Frank Cornelissen 精心調配 Carricante 和 Grecanico Dorato 葡萄釀製而成，這款酒以其充滿活力的礦物質結構脫穎而出，這得益於短暫且受控的帶皮浸泡。其優雅的結構使其非常適合自然搭配瘦肉魚類料理或精緻的起司拼盤。其獨特的口感密度也能完美襯托小牛肉及家禽等白肉，帶來深邃且滿足的飲用體驗。
產地來源
這款酒所用的葡萄來自於位於埃特納火山陡峭且極具潛力的 Calderara、Crasà 和 Picciolo 著名葡萄園。得益於北向的絕佳日照，葡萄串能夠緩慢且均勻地成熟，這對於保持新鮮度與芳香層次至關重要。西西里火山土壤賦予這款混釀酒獨特的濃郁感與難以複製的鹹鮮個性。這片土地的高度潛力也契合釀酒師的理念，他以嚴謹且永續的葡萄園管理方式，開創性地展現埃特納地區的農業潛能。
釀造方式
釀造過程從細緻的去梗與輕柔壓榨開始，旨在萃取純淨且充滿活力的葡萄汁。發酵過程完全依賴原生酵母自發進行，並配合約三天的精準帶皮浸泡，賦予酒體結構與觸感。隨後，葡萄酒會在中性玻璃纖維槽中熟成約十六個月，這種技術選擇有助於酒體緩慢穩定，同時不會改變原有的品種特性。這種在酒窖中的嚴謹把控，確保了極致的口感精準度，並獲得國際葡萄酒評論界的高度評價。
歷史與趣聞
Frank Cornelissen 的 Munjebel Bianco 突顯了 Calderara、Crasà 與 Picciolo 的風土特色。這款酒以 Carricante 與 Grecanico Dorato 葡萄釀製，透過短暫的帶皮浸漬，並僅使用天然酵母，追求細緻優雅。經過十六個月於中性玻璃纖維槽中熟成，保留了其鮮明的火山密度與絕對精準，這些特質獲得 James Suckling 95 分的肯定。這是一款展現純粹表現力的傑出酒款，非常適合和海鮮或肉類料理和諧搭配。
獎項
-
2023
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2001
- 公頃: 24
| 名称 | Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Frank Cornelissen |
| 故事 | 歷史與趣聞Frank Cornelissen 的 Munjebel Bianco 突顯了 Calderara、Crasà 與 Picciolo 的風土特色。這款酒以 Carricante 與 Grecanico Dorato 葡萄釀製，透過短暫的帶皮浸漬，並僅使用天然酵母，追求細緻優雅。經過十六個月於中性玻璃纖維槽中熟成，保留了其鮮明的火山密度與絕對精準，這些特質獲得 James Suckling 95 分的肯定。這是一款展現純粹表現力的傑出酒款，非常適合和海鮮或肉類料理和諧搭配。 |
| 产地 | Calderara、Crasà 與 Picciolo |
| 气候 | 朝向：北 |
| 发酵 | 約3天 |
| 生产工艺 | 去梗及輕度壓榨，採用柔和壓榨方式；以僅含天然酵母進行約三天的帶皮發酵浸漬；於中性玻璃纖維槽中熟成約十六個月。 |
| 酿酒工艺 | 去梗並輕微壓榨，採用柔和壓榨方式。發酵時與葡萄皮一同浸漬約三天，僅使用天然酵母。於中性玻璃纖維槽（1500–4500公升）中熟成約十六個月。 |
| 陈酿 | 在中性玻璃纖維槽（1500–4500公升）中陳釀約16個月。 |