Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022
| 品名 | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成，然後在瓶中陳釀約12個月。 |
- 規格與酒精濃度：0.75公升瓶裝，酒精濃度13%；Domini Veneti（瓦波利切拉內格拉酒莊）
- 葡萄品種與產地：Corvina 60%、Corvinone 15%、Rondinella 15%；產自瓦波利切拉的馬拉諾
- 釀造方式：發酵溫度25–28°C，浸皮10天並完成乳酸發酵
- 香氣與色澤：紅寶石色，帶有櫻桃、野莓、紫羅蘭及香脂氣息
- 口感與搭配：口感乾爽且礦物感明顯，適合搭配肉類及起司，建議飲用溫度14–16°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Domini Veneti 的 Valpolicella Classico Superiore 是一款具有鮮明個性的靜態紅酒。這款混釀結合了 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄。在酒杯中散發出野莓香氣與紫羅蘭的細膩層次，並帶有香脂氣息及黑胡椒和甘草的辛香底蘊。口感活潑，擁有細緻的單寧結構。酒體清新且礦物感十足，餘韻悠長，帶有藥草的回味。非常適合搭配維羅納傳統料理、烤肉及熟成起司。
產地來源
此酒產自馬拉諾·瓦波利切拉地區，葡萄藤生長於約 200-250 公尺的海拔高度，朝向東南及西南。土壤為壤土-黏土結構，並帶有石灰岩脈，非常適合賦予葡萄酒鹹鮮與清新感。名稱致敬當地歷史：Pruviniano 是此山谷在 1177 年前的古老名稱。Domini Veneti 精心挑選在地葡萄，忠實且平衡地展現經典瓦波利切拉的風格。
釀造方式
釀造過程於九月底開始，進行嚴格的人工採收。葡萄經去梗與壓榨後，在控溫下發酵。浸皮階段約持續十天，期間進行定期淋皮，溫和萃取香氣與色澤。隨後進行完全的乳酸發酵，這對柔化酒體結構至關重要。初步不鏽鋼桶熟成保留果香，之後再於瓶中靜置約十二個月，以達到完美平衡。
歷史與趣聞
Domini Veneti 計畫彰顯了馬拉諾地區的葡萄種植天賦，該地位於經典瓦波利切拉的核心地帶。這款優雅的葡萄酒源自精選葡萄，旨在突顯當地風土，由創立於1933年的歷史酒莊 Cantina Valpolicella Negrar 精心研發。其名稱致敬這片山谷的古老稱呼，直到1177年仍被稱為 Pruviniano，讓每一口酒都與其原生土地緊密相連。作為獨家Pruviniano 系列的一部分，這款葡萄酒體現了百年釀酒傳統，帶來和諧且細緻的品飲體驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1933
- 釀酒師: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- 生產的瓶子: 1.000.000
- 公頃: 700
| 名称 | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Negrar - Domini Veneti |
| 故事 | 歷史與趣聞Domini Veneti 計畫彰顯了馬拉諾地區的葡萄種植天賦，該地位於經典瓦波利切拉的核心地帶。這款優雅的葡萄酒源自精選葡萄，旨在突顯當地風土，由創立於1933年的歷史酒莊 Cantina Valpolicella Negrar 精心研發。其名稱致敬這片山谷的古老稱呼，直到1177年仍被稱為 Pruviniano，讓每一口酒都與其原生土地緊密相連。作為獨家Pruviniano 系列的一部分，這款葡萄酒體現了百年釀酒傳統，帶來和諧且細緻的品飲體驗。 |
| 产地 | 馬拉諾地區，經典瓦波利切拉（內格拉爾，維羅納），威尼托，義大利 |
| 土壤成分 | 粉砂質黏土，局部含石灰質 |
| 栽培系统 | 籬架與部分維羅納棚架 |
| 每公顷产量 | 20 百公升/公頃 |
| 收获 | 從九月底到十月初 |
| 发酵温度 | 25–28 °C |
| 生产工艺 | 去梗及壓榨葡萄；於25–28°C下發酵；浸皮10天，每天進行3次淋皮；完成乳酸發酵；先於不鏽鋼槽陳釀，後於瓶中熟成（約12個月）；自然穩定。 |
| 酿酒工艺 | 去梗並壓碎葡萄；在25–28°C下發酵；浸皮10天，每天進行3次踩皮，每次20分鐘；完成乳酸發酵；先在不鏽鋼桶中熟成，然後在瓶中熟成約12個月；自然穩定。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成，然後在瓶中陳釀約12個月。 |
| 年产量 | 1000000 瓶子 |